완벽한 브라우니를 만드는 방법

냄비에 무염버터를 약한 불로 녹여 캐러멜 색이 될 때까지 녹입니다. 물은 농도에 영향을 미칠 수 있으므로 넣지 않도록 주의하세요. 버터를 초콜릿에 넣기 전에 약간 식혀주세요. 녹인 버터를 적당한 온도에서 넣어주면 초콜릿이 분리되는 것을 방지할 수 있습니다. 별도의 그릇에 다크 초콜릿을 작은 조각으로 부수고 녹인 버터를 체로 걸러냅니다. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 필요한 경우 혼합물을 수조에서 가열하거나 완전히 녹을 때까지 10초 간격으로 전자레인지에 돌릴 수 있습니다.

녹인 초콜릿에 실온의 달걀을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 캐러멜 맛을 내기 위해 소금과 흑설탕을 첨가하세요. 흑설탕이 없으면 일반 설탕을 사용해도 됩니다. 균일하게 결합될 때까지 혼합물을 휘젓습니다. 이 레시피에는 이미 설탕이 감소되어 있으므로 양을 더 줄이는 것은 권장되지 않습니다. 표면의 설탕 결정이 브라우니에 반짝이는 느낌을 줍니다. 다음으로, 풍미를 더하기 위해 드립백 커피를 추가하고 섞이도록 저어줍니다.

박력분과 무가당 코코아 가루를 체에 내려주세요. 지나치게 섞이지 않도록 주의하면서 건조된 재료를 혼합물에 부드럽게 섞습니다. 마른 밀가루나 코코아 가루가 더 이상 보이지 않을 때까지 저어줍니다. 과도하게 섞으면 질감이 더 촘촘해질 수 있으므로 건조된 재료가 모두 섞이면 멈추는 것이 중요합니다.

기름칠하지 않은 브라우니 팬에 반죽을 붓습니다. 우리가 사용한 몰드는 18개의 별도 칸으로 구성되어 있어 한 번에 다양한 맛을 만드는 데 적합합니다. 이 편리한 브라우니 틀은 저희 웹사이트 molalacook.com에서 찾으실 수 있습니다. 반죽 표면에 좋아하는 토핑을 마음껏 뿌려주세요. 견과류나 쿠키는 굽는 동안 타지 않기 때문에 추천합니다. 오븐을 180°C/356°F로 예열하고 브라우니를 18-20분 동안 굽습니다. 굽는 시간은 다를 수 있으므로 브라우니가 원하는 대로 익었는지 주의 깊게 살펴보세요.

브라우니가 구워지면 오븐에서 꺼내어 틀에 넣어 식혀주세요. 브라우니는 중간 분리기를 들어올려 컵 위에 올려놓으면 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 몰드의 별도 칸으로 인해 브라우니의 가장자리는 바삭하고 중앙은 부드럽고 촉촉하게 유지됩니다. 카라멜라이즈된 브라우니와 커피 향이 어우러져 맛있는 맛을 즐겨보세요. 그들은 정말로 당신의 입맛을 위한 선물입니다!

초콜릿을 좋아한다면 진하고 퍼지 초콜릿 브라우니에 입이 떡 벌어지는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 특별한 행사를 계획하든, 단순히 맛있는 음식을 맛보든, 완벽한 초콜릿 브라우니를 굽는 기술을 익히는 것은 필수적입니다. 다음 10가지 간단한 팁을 따르면 모든 사람이 더 원하게 만드는 퇴폐적이고 거부할 수 없는 브라우니 케이크를 만드는 데 큰 도움이 될 것입니다.

뛰어난 초콜릿 브라우니를 만들려면 고품질 재료부터 시작하세요. 최고의 맛과 식감을 위해 프리미엄 다크 초콜릿, 무가당 코코아 파우더, 신선한 무염 버터를 선택하세요.

코코아 함량이 70% 이상인 다크 초콜릿 바를 선택하세요. 이렇게 하면 브라우니에 깊고 강렬한 초콜릿 맛이 나게 됩니다. 밀크 초콜릿은 지나치게 달콤하고 원하는 풍부함이 부족한 경향이 있으므로 사용을 피하세요.

완벽한 브라우니를 위해서는 단맛의 적절한 균형을 찾는 것이 중요합니다. 취향에 따라 설탕의 양을 다르게 해보세요. 하지만 너무 많이 첨가하면 초콜릿 맛이 압도될 수 있으므로 주의하세요.

호두, 피칸 등 잘게 썬 견과류나 초콜릿 칩을 추가하여 브라우니의 질감과 맛을 향상하세요. 이 유쾌한 추가 기능은 브라우니 레시피에 새로운 차원을 더해 줄 것입니다.

퍼지 브라우니는 인기가 높으므로 브라우니를 너무 많이 굽지 않도록 하세요. 권장 베이킹 시간 몇 분 전에 중앙에 이쑤시개를 꽂아 익었는지 확인하세요. 촉촉한 부스러기가 몇 개 있으면 브라우니가 완성됩니다.

갓 구운 브라우니를 바로 먹고 싶은 유혹을 뿌리치세요! 최소 10분 동안 팬에 넣어 식히면 촉촉하고 부드러운 질감을 유지하면서 단단해지고 모양이 유지됩니다.

기본 초콜릿 브라우니 레시피를 익힌 후에는 변형을 두려워하지 마세요. 강렬한 맛을 내기 위해 에스프레소를 조금 더하고, 즐거운 대비를 위해 소금 카라멜을 소용돌이치거나, 짠맛과 달콤한 조합을 위해 위에 바다 소금을 뿌리세요.