마늘 쿠민 허셀백 감자

MolalaCook 주방에서 · 烘焙手記

蒜香孜然風琴薯仔

칼집 낸 감자를 포일에 싸서 먼저 일부 익힌 뒤 마늘과 향신료 오일을 넣고 더 높은 온도에서 가장자리를 바삭하게 굽습니다.

첫 번째 굽기180°C

마무리200°C

레시피짭짤한 베이킹

재료9가지

영상 길이2:43

시작하기 전에

젓가락 두 개를 받치면 감자가 완전히 잘리지 않게 도와줍니다. 영상에서는 향신료를 진하게 사용합니다. 감자에 바르기 전에 후추와 고춧가루를 취향에 맞게 조절하세요.

감자를 씻어 말립니다. 감자 양옆에 젓가락을 하나씩 놓습니다. 가늘고 평행하게 칼집을 넣되 칼이 젓가락에 닿으면 멈춰 바닥이 연결된 채로 남게 합니다.

감자에 소금을 뿌리고 포일로 감쌉니다. 180°C (356°F)로 예열한 오븐에서 20분 굽습니다.

마늘을 곱게 으깨 올리브오일 또는 녹인 버터, 쿠민, 후추, 고춧가루와 섞습니다. 감자의 포일을 열고 양념을 올려 칼집 사이에도 조금씩 넣습니다.

오븐을 200°C (392°F)로 올리고 크기에 따라 30–40분 더 굽습니다. 원하면 치즈를 넣으세요. 찔렀을 때 중앙은 부드럽고 바깥 가장자리는 바삭해야 합니다. 파슬리나 고추를 더해 마무리합니다.

직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구

✦비슷한 크기의 감자를 고르는 이유는 무엇인가요?

비슷한 크기를 쓰면 속이 동시에 부드럽게 익습니다. 젓가락은 칼이 멈추는 받침이므로 힘을 주어 누르지 마세요.