MolalaCook 키친 노트

최고의 대만식 초콜릿 카스텔라

구름처럼 부드럽고 탱글하면서 진한 초콜릿 풍미를 담은 대만식 초콜릿 카스텔라입니다.

Active prep20분

Rest & chill필요한 만큼

Bake만드는 법 참고

Makes1회분

Difficulty초급

Method 做法

오븐 윗불은 165°C, 아랫불은 175°C로 충분히 예열합니다.

옥수수유를 90°C로 데웁니다. 전자레인지에서는 약 1분 30초가 기준이지만 상태를 확인하세요.

흰자를 기름기 없는 깨끗한 볼에 담고 소금 한 꼬집과 레몬즙 몇 방울을 넣습니다.

반죽과 머랭을 가볍게 섞어 기포를 최대한 살린 뒤 틀에 붓습니다.

정확한 온도와 시간을 지켜 카스텔라가 고르게 부풀고 촉촉하게 익도록 굽습니다.

완전히 식힌 뒤 자르면 가장 좋은 식감과 깔끔한 단면을 얻을 수 있습니다.

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MolalaCook과 함께 대만식 초콜릿 카스텔라를 단계별로 만들어 보세요.

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✦베이커 노트

시작하기 전에 전체 과정을 읽고 모든 재료를 먼저 계량하세요. 오븐마다 성능이 다르므로 표기된 시간과 함께 굽기 상태도 확인하세요.

▣보관 방법

완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 보관하세요. 가장 좋은 식감을 위해 원 레시피에 안내된 기간 안에 드세요.

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