레몬 화이트 초콜릿 마들렌

MolalaCook 주방에서 · 烘焙手記

檸檬白朱古力瑪德蓮

시트러스 반죽을 미리 만들어 차갑게 두었다가 준비한 마들렌 틀에 짜 넣습니다.

반죽굽기 전 휴지

굽기180°C · 10분

레시피작은 케이크

재료8가지

영상 길이7:18

시작하기 전에

작은 케이크를 화이트초콜릿에 담그고 신선한 레몬 제스트를 붙여 마무리합니다.

버터를 녹여 식혀 둡니다. 달걀을 밝은 색이 될 때까지 휘핑하고 설탕을 넣은 뒤 우유를 섞습니다.

베이킹파우더와 밀가루를 체 쳐 넣고 매끈하게 섞습니다. 식힌 버터와 오렌지 또는 레몬 제스트 약간을 접듯이 섞습니다. 짤주머니에 담아 최소 4시간, 최대 24시간 냉장 휴지합니다.

마들렌 틀에 버터를 바르고 밀가루를 얇게 뿌린 뒤 남는 가루를 털어 냅니다. 차가운 반죽을 홈에 짜 넣고 180°C (356°F)로 예열한 오븐에서 약 10분 굽습니다.

마들렌을 식힙니다. 한쪽 끝을 녹인 화이트초콜릿에 담그고 곱게 간 레몬 제스트를 뿌린 뒤 굳힙니다.

직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구

✦시트러스 종류를 바꿔도 되나요?

재료 목록처럼 반죽에는 오렌지를 넣고 마무리에 레몬을 사용해도 됩니다. 케이크가 손으로 만질 수 있을 만큼 식은 뒤 초콜릿을 입혀 주세요.