매끈한 두유 푸딩 (더우화)
바닥두유
굳히기움직이지 않고 두기
레시피홍콩 디저트
재료재료 5가지
영상 길이3:58
시작하기 전에
30분 동안 그릇을 건드리지 않고 둔 뒤 더우화를 떠냅니다. 붓기 전에 그릇을 자리에 놓으세요. 굳는 동안 움직이면 연약한 조직이 깨질 수 있습니다.
만드는 방법 做法
01
응고제 혼합물 만들기
큰 내열 볼에 옥수수전분, 식용 석고, 실온 물을 넣고 매끈하게 섞습니다. 푸딩이 굳는 동안 움직이지 않아도 되는 곳에 볼을 놓으세요.
0:21에서 이 과정 보기 →
02
두유 데우고 거르기
거품이 넘치지 않도록 지켜보며 두유가 막 끓을 때까지 데웁니다. 뜨거운 두유를 체에 거릅니다. 응고제 혼합물이 가라앉았다면 한 번 더 저어 주세요.
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03
한 번에 붓고 굳히기
뜨거운 두유를 응고제 혼합물에 붓습니다. 젓거나 옮기지 말고 그 자리에 두세요. 깨끗한 젖은 천으로 덮어 약 30분 둡니다.
04
직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구
영상 보며 함께 만들기
매끈한 두유 푸딩 (더우화)
✦어떤 응고제를 사야 하나요?+
식용이며 두부 제조용이라고 표시된 응고제를 구입하세요. 숟가락으로 어림잡지 말고 무게를 재어 사용합니다.
