티라미수 스타일 크림을 얹은 아이스 비엔나커피

MolalaCook 주방에서 · 烘焙手記

提拉米蘇忌廉凍維也納咖啡

아인슈페너에서 영감을 받은 아이스커피로, 크림치즈 토핑과 코코아가루를 얹습니다.

토핑티라미수 크림

담아내기아이스

레시피커피

재료7가지

영상 길이4:08

시작하기 전에

에스프레소를 크림 위로 부어 차가운 우유 속으로 줄무늬가 흐르게 합니다. 우유 위에 머물 만큼 되직하지만 숟가락으로 뜰 수 있게 부드러운 토핑이 층을 만들기 좋습니다.

크림치즈, 우유 15 ml, 설탕을 매끈하게 섞습니다. 생크림을 넣고 되직해져 숟가락으로 뜰 수 있을 때까지 섞습니다.

잔에 얼음을 넣고 차가운 우유로 약 4/5까지 채웁니다. 크림치즈 혼합물로 윗층을 만들되 마무리용 한 숟가락을 남깁니다.

분쇄 원두로 에스프레소를 추출합니다. 층을 만든 잔에 조심히 붓고 남겨 둔 크림 한 숟가락을 얹습니다. 코코아를 조금 체 쳐 뿌리고 바로 내세요.

직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구

✦크림치즈에 넣는 우유는 어느 분량인가요?

우유 15 ml는 크림치즈를 부드럽게 풀기 위한 분량입니다. 잔에는 별도의 차가운 우유를 채우세요.