無蛋巧克力蛋糕，搭配可可糖霜

來自 MolalaCook 廚房 · 烘焙手記

無蛋朱古力糖霜蛋糕

這款小巧的 4 英吋方形朱古力蛋糕使用水、醋和泡打粉製作。

雞蛋不含

烘烤180°C · 25 分鐘

食譜分類朱古力蛋糕

食材共 10 種

影片長度5:14

亮麗的朱古力糖霜可為蛋糕增添完美收尾，且不含牛奶、雞蛋或奶油。在少量糖霜中，只需幾滴也能帶來明顯差異。最後加入水時請循序漸進。

準備一個 4 × 4 英吋方形模具，並將烤箱預熱至 180°C（356°F）。將麵粉和可可粉篩入碗中，拌入糖和鹽。

加入水、泡打粉和醋。攪拌至光滑，然後直接倒入已準備好的模具中。烘烤約 25 分鐘。取出前讓蛋糕冷卻。

將糖粉和可可粉一起篩入碗中。分次加入熱水，攪拌至糖霜光滑且可抹開。抹於已冷卻的蛋糕上，切開前讓其定型。

已測試食譜以香港風格烘烤分享至全球創作者已測試工具已測試食譜以香港風格烘烤分享至全球創作者已測試工具

✦什麼時候該加入醋？

加入醋前，請先準備好烤箱和模具。醋與泡打粉接觸後，蛋糕糊會立即開始產生反應。