超簡單在家自製迪拜巧克力 全球爆紅KPOP偶像都在吃

2025年1月5日

 

你有看到網上著名的迪拜巧克力棒嗎?這是一種在社交媒體上非常受歡迎的奢華美食!這款甜點混合了順滑的巧克力、酥脆的開心果和香脆的卡納法,帶來驚人的味道和口感。開心果提供了堅果的酥脆感,而卡納法則增添了酥脆的咬感。它們與奶油巧克力完美搭配。這款巧克力棒豐富、獨特,且在家中輕鬆製作。

迪拜巧克力棒非常受歡迎,像 What a Crock、Chocolat Uzma 和 Aladdin 等品牌都在銷售他們的版本。以下是它們的價格:

品牌 價格範圍
真是個騙子 $6.99 - $199.99
巧克力烏茲瑪 19.50美元
阿拉丁 $7.99 - $179.99



如果你想為假日佳品製作這個時尚食譜,或者只是想嘗試製作巧克力,這就是適合你的食譜。這是一個讓你的朋友和家人驚艷的好方法。讓我們一起探索製作這款著名的迪拜巧克力棒的樂趣吧!

病毒迪拜巧克力的成分和工具

讓我們來看看你需要什麼來在家製作這款病毒式的迪拜巧克力棒。別擔心——這是一個簡短的清單,而且大多數這些物品都很容易找到!

基本成分

這是您需要的材料來製作這款奢華的美食:

  • 黑巧克力 (150克, 70%): 選擇高品質品牌以獲得最佳風味。
  • 卡塔伊菲酥皮 (80克): 這種酥脆的酥皮增添了完美的脆感。
  • 無鹽奶油 (15g): 幫助將糕點烤至金黃完美。
  • 開心果醬 (30g): 增添濃郁的堅果風味。
  • 可選:可食用金粉:為了增添一絲優雅。

提示:準確測量您的成分以獲得最佳效果。使用廚房秤或量杯可以使這個過程變得輕而易舉。

什麼是卡塔伊菲酥皮?

如果你從未聽說過 kataifi 糕點,讓我來解釋一下。這是一種由水和麵粉製成的獨特麵團,外觀像細長的米粉。它通常用於希臘甜點,如 Ekmek Kataifi,將其浸泡在糖漿中,並與卡士達醬和鮮奶油層疊。在這個食譜中,我們將烤它以增強其酥脆感。

我們可以在哪裡購買?

找到卡塔伊菲酥皮可能需要一些努力,但這是值得的!你通常可以在專門的中東或地中海雜貨店找到它。如果你運氣好,一些大型超市可能會在冷凍區有售。找不到它?不用擔心——在緊急情況下,米粉可以作為替代品。

 

 

輕鬆步驟製作病毒式流行的迪拜開心果巧克力棒

製作病毒式的迪拜開心果巧克力棒既簡單又有趣!按照這些步驟在家裡製作這款精緻的美食。

步驟 1:融化巧克力

  1. 首先,融化黑巧克力。使用微波爐或雙鍋。如果使用微波爐,每次加熱15秒。每次間隔後攪拌,直到變得光滑。
  2. 接下來,調溫巧克力。這樣可以使巧克力光亮並且有良好的脆感。將其加熱至45°C (113°F),然後通過添加一些固體巧克力塊將其冷卻至27°C (80°F)。再加熱至31°C (88°F)。
  3. 仔細觀察溫度!回火可以防止巧克力出現暗淡的白色層。

專業提示:溫度計幫助你獲得完美的巧克力質地。

步驟 2:烤制卡塔伊菲酥皮

  1. 在大鍋中用小火融化無鹽奶油。
  2. 加入卡塔伊菲酥皮。經常攪拌,讓它變成金黃色和酥脆,而不會燒焦。
  3. 在溫暖的時候,將其與開心果醬混合。充分攪拌,使每一塊都裹上。這樣就製作出了你巧克力棒的酥脆堅果餡料。

注意: 沒有 kataifi 酥皮?烤過的米粉同樣有效!

步驟 3:建立層

  1. 將一層薄薄的調溫巧克力倒入矽膠模具中。讓它稍微凝固以形成底部。
  2. 將開心果卡塔伊菲混合物放在上面。輕輕但堅定地壓下去,以保持其位置。
  3. 用更多融化的巧克力覆蓋餡料。用刮刀將其抹平,以完全封住巧克力棒。

提示:慢慢地壓實各層。這樣可以讓你的巧克力棒看起來整齊且專業。

一旦層次完成,你就快要享受你自製的病毒式杜拜開心果巧克力棒了。接下來,將其冷卻並添加最後的修飾!

步驟 4:冷卻並脫模

一旦你將巧克力和餡料分層,就該讓魔法在冰箱裡發生了。這是我所做的:

  1. 將模具放入冰箱。讓它們冷卻,直到巧克力變得堅硬。這通常需要大約 30 分鐘,但我喜歡在 20 分鐘後檢查一下,以確保無誤。
  2. 當巧克力觸感堅固時,小心地將巧克力棒從模具中取出。輕輕按壓模具的背面以釋放它們。如果您使用的是鋪有烘焙紙的烤盤,只需將巧克力抬起並切成棒狀。

專業提示:如果巧克力黏在模具上,將其放回冰箱再冷卻5-10分鐘。耐心是關鍵!

這一步驟真令人滿足。每次看到閃亮、形狀完美的棒子從模具中取出,都感覺像是一場小小的勝利。

步驟 5:添加最後的修飾

現在來到有趣的部分——裝飾你的巧克力棒!我喜歡使用可食用金粉來讓我的巧克力棒看起來奢華且值得在 Instagram 上分享。以下是我的做法:

  1. 使用一把小而乾淨的刷子,輕輕地在每根棒的表面上撒上可食用的金粉。這會創造出一種柔和的啞光效果,看起來驚艷。
  2. 為了獲得更光亮的效果,將金粉與少量的伏特加或檸檬汁混合。然後,將其塗抹在條形上,以獲得精確的設計或金屬光澤。

為什麼要使用可食用金粉?

  • 它增添了一種裝飾性的觸感,使您的巧克力棒看起來像是來自高端巧克力店。
  • 您可以將其撒在甜點上或塗抹在甜點上,以獲得微妙的光澤。
  • 這也非常適合裝飾蛋糕、馬卡龍,甚至雞尾酒!

金粉真的讓這些病毒式的迪拜開心果巧克力棒更上一層樓。黑巧克力、綠色開心果餡料和金色閃光之間的對比令人驚嘆。這就像可食用的藝術!

 

完美迪拜巧克力的秘訣

與巧克力合作

要製作最佳的開心果巧克力棒,選擇優質巧克力。高品質的巧克力味道更佳,外觀也更光滑。以下是需要檢查的事項:

  • 口味:選擇具有豐富且平衡的味道的巧克力。
  • 可可含量:使用70%可可的巧克力以獲得濃郁的風味。
  • 成分:選擇含有簡單、天然成分的巧克力。
  • 質地: 光滑的巧克力融化得很好,並且看起來有光澤。

提示:將巧克力放在陰涼乾燥的地方以保持新鮮。

避免錯誤也是關鍵。以下是如何防止常見問題的方法:

錯誤 如何避免
過熱的巧克力 保持在133°F以下。不要讓碗接觸熱水。
讓水接觸巧克力 即使是一滴水也能毀掉它。保持工具乾燥。
錯誤儲存巧克力 熱或潮濕會破壞其味道和質地。
未完全融化的巧克力 完全融化以獲得光滑均勻的表面。

處理卡塔伊菲酥皮

酥脆的 kataifi 酥皮使得 病毒式的迪拜開心果巧克力棒 特別。均勻地烤它以獲得最佳的脆度。用小火經常攪拌以避免燒焦。目標是達到與 濃郁的巧克力外殼 相匹配的金黃色酥脆質地。

找不到 kataifi 酥皮?沒問題!可以用米粉代替。以相同的方式烤它們,以獲得類似的酥脆口感。

提示:在烤之前將酥皮或麵條切成小塊。這樣更容易與開心果醬混合。

自訂食譜

這個食譜很容易改變並讓你自己創造。嘗試新的餡料來創造你自己的病毒美食版本。以下是一些想法:

  • 加入芝麻醬以增添堅果香和鹹味。
  • 使用焦糖來製作甜蜜而黏稠的中心。
  • 混合碎堅果或乾果以增加口感。

我也嘗試過烤過的庫納法酥皮,帶有中東風味。它與開心果醬搭配得很好,增添了更多的脆感。

提示:保持層次薄且整齊,以獲得專業外觀。

有了這些提示,你可以製作出美味又漂亮的杜拜巧克力棒。嘗試新點子時好好享受吧!

Couverture Chocolate

為什麼使用包覆巧克力?

在製作像杜拜巧克力棒這樣的甜點時,我更喜歡使用包覆巧克力。這不僅僅是普通的巧克力——它是特別的。你是否曾經想過為什麼專業的巧克力看起來光亮且味道驚人?秘密通常就是包覆巧克力。

這款巧克力的成分比普通巧克力更好,且可可脂含量更高。額外的可可脂使其更加順滑,易於融化。它非常適合用於巧克力為主的食譜,如甘納許或巧克力球。我喜歡它均勻融化的特性,讓我的工作變得更簡單。

Couverture 巧克力的味道也更好。它含有更多的可可,帶來濃郁而豐富的風味。用它製作的甜點味道大膽而美味。你可以在每一口中真正感受到這種差異。

調溫包裝巧克力也很簡單。一旦調溫完成,它看起來光亮且脆口。這使得它非常適合需要看起來華麗的甜點。對於迪拜巧克力棒來說,那種光澤的外觀是很重要的。包裝巧克力總是幫助我做到這一點。

這就是我推薦它的原因:

  • 它平滑地融化,並且在塗層和填充物方面效果良好。
  • 它的高可可含量使甜點擁有濃郁、深沉的風味。
  • 它具有靈活性,並改善蛋糕、餅乾等。

如果你要製作這款病毒式的美味,試試包覆巧克力。它能改善口感和外觀。一旦你使用了它,你就不會再想要普通巧克力了!


有趣的變化和類似食譜

嘗試這些變化

病毒式的迪拜開心果巧克力棒很容易改變。您可以調整食譜以符合您的口味或嘗試新的想法。以下是我測試過的一些有趣變化:

用白巧克力替代黑巧克力,以增加甜味。

如果你喜歡甜點,請使用白巧克力而不是黑巧克力。這樣可以使巧克力棒更加奶油般滑順和甜美。綠色的開心果餡料在白巧克力中也更加突出。這真是一個引人注目的美味!

加入芝麻醬以增添堅果般的土壤風味。

芝麻醬帶來深厚的堅果味,與開心果相得益彰。在加入巧克力之前,先在卡塔伊菲混合物上塗上一層薄薄的芝麻醬。這個小改變會帶來巨大的風味差異。

其他值得嘗試的想法:

  • 使用牛奶巧克力以獲得更柔和、更甜的口味。
  • 使用優質的黑巧克力來製作無乳製品的版本。
  • 加入焦糖或榛子醬,為其增添獨特風味。



在家製作迪拜巧克力棒比你想像的要簡單!這是一個為你的廚房增添奢華感的有趣方式。我喜歡這些步驟是多麼簡單,結果絕對值得。而且,嘗試不同的口味讓你能創造出真正獨特的東西。為什麼不試著加入你自己的創意呢?

如果你製作了這個病毒式的美味點心,別忘了在線分享!在社交媒體上發佈你的創作,與其他喜愛甜點的人聯繫。開始一個對話,請求反饋,甚至激勵其他人嘗試。你版本的迪拜巧克力可能會成為下一個熱門!

重現這道甜點不僅僅是關於味道——這是關於用自己的雙手製作一些特別的快樂。所以,拿起你的食材,發揮創意,享受每一口你自製的傑作!

 


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