從魷魚遊戲中製作達戈納糖果的 3 個簡單步驟

小蘇打（少許）

這個小小的添加有神奇的效果！小蘇打產生蜂窩狀紋理，使達爾戈納糖果如此獨特。 注意不要添加太多，因為它會影響味道和質地。

您需要的工具

擁有正確的工具可以使過程更輕鬆、更安全。這是您需要的：

不沾鍋或長柄勺

不沾鍋或長柄湯匙有助於均勻融化糖而不會粘連。它還使清理變得更加簡單。

筷子或湯匙

當糖融化時，你需要一些東西來攪拌它。筷子或湯匙非常適合這項任務。

平面和餅乾模具

將糖果混合物倒在平坦的不沾表面上，使其成型。餅乾模具可讓您為糖果添加有趣的設計。選擇星星、心形甚至雨傘等形狀，打造創意觸感。

專業提示：精確測量所有成分，以確保最佳效果。使用廚房秤或量杯可以使這個過程更容易、更精確。

現在您已經收集了所有內容，並準備好繼續下一步。讓我們開始融化糖，將這種懷舊的美食帶入生活吧！

第二步：融化糖

融化糖就是魔法的開始。此步驟將簡單的砂糖轉化為達爾戈納糖果的金色底座。讓我們開始吧！

如何正確融化糖

1. 將糖和水加入不沾鍋或長柄湯匙中。
   首先將 20 克糖放入不沾鍋或長柄湯匙中。只需添加少量水即可潤濕糖。這有助於糖均勻融化而不會結塊。

2. 小火加熱 (160-170°C / 320-338°F)。
   將爐子調至小火。保持溫度穩定，避免糖燒焦。如果您有廚房溫度計，請用它來監測熱量。理想的溫度範圍是 160-170°C (320-338°F)。

3. 一旦邊緣開始焦糖化，輕輕攪拌。
   當糖開始融化時，請仔細觀察。當看到邊緣變成金黃色時，用筷子或湯匙輕輕攪拌。攪拌太早會導致結晶，因此耐心是關鍵。

安全提示：處理融化的糖時要小心。它會變得非常熱並可能導致燒傷。避免直接觸摸它。

成功秘訣

• 避免過早攪拌。
  攪拌前讓糖自然融化。過早攪拌會導致結晶，使混合物呈顆粒狀而不是光滑的。

• 使用廚房溫度計。
  精度很重要。溫度計可確保您達到合適的溫度，而不會煮過頭或燒焦。

• 保持低熱量。
  高溫可能看起來更快，但它會增加燃燒的風險。低而穩定的熱量讓您更好地控制。

融化糖一開始可能看起來很棘手，但有了這些技巧，你就會成功的。一旦你的糖完全融化，你就可以開始下一步了——添加小蘇打並塑造你的糖果。讓我們繼續吧！

第三步：加入小蘇打並塑造糖果形狀

這才是真正的樂趣開始的地方！加入小蘇打並將糖果成型，將融化的糖轉化為標誌性的達爾戈納美食。讓我們一步一步來。

加入小蘇打混合

1. 在融化的糖中加入一小撮小蘇打。
   一旦糖達到完美的金黃色，撒上一小撮小蘇打。不要做得太多——一點點就可以發揮很大的作用。

2. 快速攪拌至混合物起泡並變成淺棕色。
   拿起筷子或湯匙快速攪拌。小蘇打與糖發生反應，產生氣泡和淺棕色。這一步發生得很快，所以要保持專注。

專業提示：繼續攪拌至氣泡稍微沉降。這確保了糖果具有均勻的質地和光滑的表面。

塑造糖果形狀

1. 將混合物倒在平坦的不沾表面上。
   小心地將泡沫混合物倒在準備好的表面上。瞄準中心，形成整齊的圓形。

2. 等待 10 秒鐘，然後用扁平物體輕輕壓平。
   讓糖果冷卻約 10 秒鐘。然後，使用抹刀或杯底等扁平物體輕輕按下。這一步使糖果具有經典的薄而圓形的外觀。

3. 在糖果變硬之前，使用餅乾模具壓出形狀。
   當糖果仍然柔軟時，將餅乾切刀壓入中心。維持2-3秒，然後垂直向上提起。動作要快，但要小心——一旦糖果變硬，再添加設計就為時已晚了。

安全提示： 在過程中避免直接接觸糖果。它仍然非常熱並且可能導致燒傷。

塑造糖果的形狀是我最喜歡的部分。這就是創造力的閃光點！您可以堅持傳統形狀或嘗試一些獨特的形狀。我曾經使用過搖馬刀，結果很可愛。可能性是無限的。

專業提示：如果您想要完美圓形的糖果，請將混合物緩慢而穩定地倒入表面中心。這有助於保持邊緣光滑均勻。

現在您的 Dalgona 糖果已成型並冷卻，您可以享用它了。無論您是要重現魷魚遊戲挑戰還是只是享受甜點，這一步都可以將整個過程完美地結合在一起。

要避免的常見錯誤

製作達爾戈納糖果可能是一次有趣的經歷，但一些常見的錯誤可能會讓您陷入困境。讓我分享一些技巧，幫助您避免這些陷阱並每次都能製作出完美的糖果。

燃燒糖

始終使用低溫並密切監控溫度。

燃燒糖分的速度比你想像的還要快。我了解到，保持低溫是防止這種情況的最佳方法。使用廚房溫度計將溫度保持在 160-170°C (320-338°F) 之間。如果你沒有，請仔細觀察糖。當它變成金黃色的那一刻，就完成了。在此步驟中不要走開。糖在幾秒鐘內就會燃燒，一旦燃燒就無法挽救。

快速提示：如果糖開始冒煙或變成深棕色，請立即將其從火上移開。重新開始總比最後吃到苦澀的糖果好。

加入過多的小蘇打

僅使用一小撮，以避免苦味和質地不均勻。

小蘇打的作用非常強大，即使用量很少。添加過多會破壞糖果的味道和質地。我總是只用一小撮——少於 1/8 茶匙。快速均勻攪拌。如果您看到形成大氣泡，則表示添加量過多。糖果可能嘗起來很苦或看起來很塊狀。相信我，對於小蘇打來說，少即是多。

專業提示：提前測量小蘇打的量。這樣，你就不會一時衝動而意外添加太多。

加速塑造過程

在壓制之前讓糖果稍微冷卻以避免粘連。

塑造達爾戈納糖果時，耐心是關鍵。按壓太快可能會導致糖果黏在工具上或變形。將混合物倒在表面後，我等待大約 10 秒鐘。這給了它足夠的時間稍微變硬。當感覺發粘但不太軟時，我用扁平物體輕輕按壓它。如果等待太久，糖果就會變硬，無法成形。

有用的提示：如果糖果黏在餅乾切刀上，請嘗試在按壓之前在切刀上輕輕撒上糖粉。

避免這些錯誤會讓這個過程更順利、更愉快。透過一點練習和耐心，您將掌握製作達爾戈納糖果的藝術。準備好繼續前進了嗎？讓我們探索一些有趣的方法來個性化你的糖果！

讓您的達爾戈納糖果變得特別的有趣方法

製作達爾戈納糖果很有趣，但個人風格會讓它變得更好。這裡有一些簡單的想法，可以讓您的糖果脫穎而出。

嘗試不同的形狀

形狀可以改變糖果的外觀。使用餅乾模具來製作很酷的設計。以下是一些形狀創意：

• 星星和心形：初學者會喜歡的簡單可愛的形狀。

• 動物：選擇熊、貓或恐龍刀具，打造有趣的轉折。孩子們喜歡這些！

• 季節性主題：冬天的雪花或秋天的南瓜增添魅力。

有一次，我用搖馬刀切糖果。太可愛了，我不想吃它！發揮創意並嘗試新的形狀—這樣你會獲得更多樂趣。

快速提示：在使用餅乾切刀之前，在餅乾切刀上撒上糖粉。這樣可以防止糖果黏在一起。

添加新口味

傳統的達爾戈納糖果味道像焦糖，但您也可以添加口味。方法如下：

• 加少許鹽：鹽可以平衡甜味，使其更美味。製作糖果時，請隨身攜帶海鹽。

• 淋上巧克力：冷卻後，將融化的巧克力倒在糖果上，以增加風味。

• 撒上香料：肉桂或肉荳蔻帶來溫暖的節日味道。

有一次，我在糖果變硬之前加入了碎堅果——脆脆可口！您也可以使用可食用的亮粉或糖粉來增添節日氣氛。

有用的提示：在糖果變硬之前快速添加堅果或巧克力等配料。

客製化您的 Dalgona 糖果既令人興奮又簡單！無論您是嘗試新的形狀還是口味，微小的改變都會帶來很大的不同。拿起你的工具，開始創造一些令人驚奇的東西！

儲存並享用達爾戈納糖果

如何儲存

以正確的方式儲存達爾戈納糖果可以使其保持新鮮和鬆脆。為此，我總是使用密封容器。它可以防止水分使糖果變粘。將糖果單層放入容器內。如果需要堆疊它們，請在每層之間添加一張羊皮紙。這可以防止它們粘在一起。將容器存放在陰涼、乾燥的地方，避免陽光直射。避免放入冰箱，因為濕度會破壞質地。

快速提示：如果您居住在潮濕的地區，請將一小袋矽膠（零食袋中的那種）扔進容器中。它有助於吸收額外的水分並保持糖果酥脆。

如何享受

吃達爾戈納糖果和製作它一樣有趣。我喜歡透過以下兩種方式享受這種甜蜜的享受：

挑戰自己

重現著名的“魷魚遊戲”挑戰！拿起一根針或牙籤，嘗試在不破壞糖果的情況下剪出形狀。這比看起來更難，但這就是它令人興奮的原因。我花了幾個小時試圖完善我的技術。這是與朋友或家人一起進行的一項很棒的活動。誰能在不破解糖果的情況下完成挑戰？試一試吧！

將其添加到飲料中

將您的 Dalgona 糖果變成美味的飲料增強劑。將一塊碎入一杯溫牛奶中，即可獲得焦糖味的美食。充分攪拌，您將獲得一杯甜美的奶油飲料，非常適合舒適的夜晚。您也可以將碎屑撒在咖啡上，以獲得獨特的風味。它融入咖啡中，增添濃鬱的焦糖甜味。我甚至試過把它加在熱巧克力上——太棒了！

專業提示：使用剩餘的糖果來實現這些想法。即使是碎片也能變成令人驚奇的東西。

無論您是挑戰自我還是將其添加到您最喜歡的飲料中，達爾戈納糖果都會為您的每一口帶來歡樂。兩種方法都嘗試一下，發現你最喜歡的！

在家製作達爾戈納糖果感覺就像一場小冒險。只需糖、小蘇打和一些簡單的工具，您就可以製作出既懷舊又有趣的美食。仔細按照步驟操作，您將享受過程和結果。嘗試嘗試不同的形狀或添加自己的風格以使其獨一無二。準備好嘗試了嗎？收集你的原料，開始製作，享受成功的甜蜜。不要忘記探索我們的烘焙工具，讓您的糖果製作之旅更加順利。分享您的創作並享受每一口！