No. 013
cake
브륄레 토핑 노오븐 요거트 치즈케이크
비스코프 바닥의 차가운 요거트 치즈케이크 위에 바삭한 캐러멜 설탕 껍질을 만듭니다. 필링을 여섯 시간 굳힌 뒤 먹기 직전에 설탕을 토치로 굽습니다.
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MolalaCook 엄선 베이킹 레시피
직접 테스트한 레시피와 단계별 방법, 제가 실제로 사용하는 도구를 소개합니다. 집에서도 더 자신 있게 구울 수 있도록 준비했어요.
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Cheesecake
No. 013
No. 014
cake
사워크림 토핑을 얹은 6인치 뉴욕 치즈케이크
버터를 넣은 비스킷 바닥 위에 화이트초콜릿으로 풍미를 더한 진한 크림치즈 필링을 올립니다. 별도로 얹는 레몬 사워크림 층이 작은 치즈케이크에 상큼한 끝맛을 줍니다.
No. 015
cake
크림 반죽을 체에 거른 말차 바스크 치즈케이크
생크림에 말차를 직접 푼 뒤 6인치 치즈케이크에 넣습니다. 전란 세 개와 박력분 약간으로 진하게 구운 윗면 아래 잘라 먹기 좋은 녹색 속을 만듭니다.
No. 016
cake
낮은 온도에서 마무리하는 일본식 코튼 치즈케이크
달걀 세 개와 부드러운 머랭으로 일본식 코튼 치즈케이크를 만들고 낮은 온도에서 마무리합니다. 이 6인치 버전에는 위아래 열을 따로 조절하는 오븐과 그렇지 않은 오븐의 설정이...
No. 017
cake
캐러멜 드립 비스코프 노오븐 치즈케이크
비스코프 비스킷 바닥, 새콤한 크림치즈 요거트 필링, 직접 만든 캐러멜 드립으로 작고 높은 치즈케이크를 만듭니다. 굳히는 데 최소 네 시간을 잡아 주세요.
No. 018
cake
바닐라를 넣은 화이트초콜릿 요거트 치즈케이크
Mr. Cheesecake에서 영감을 받은 6인치 케이크로, 화이트초콜릿과 사워크림, 그릭 요거트, 레몬의 균형을 맞춥니다. 두 단계 중탕 굽기로 크리미한 질감을 유지합니다.
No. 019
cake
달걀 두 개로 만드는 클래식 바스크 번트 치즈케이크
크림치즈 250 g과 달걀 두 개로 아담한 바스크 치즈케이크를 만듭니다. 210°C에서 윗면이 진하게 갈색이 되고 중앙이 부드럽게 흔들릴 때까지 굽습니다.