No. 0145
MolalaCook 레시피 카운터
MolalaCook 레시피
MolalaCook 엄선 베이킹 레시피
직접 테스트한 레시피와 단계별 방법, 제가 실제로 사용하는 도구를 소개합니다. 집에서도 더 자신 있게 구울 수 있도록 준비했어요.
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Recipe Catalogue
No. 0145
No. 0146
Desserts
직접 만든 마스카르포네로 만드는 클래식 티라미수
생크림과 레몬즙으로 마스카르포네를 만든 뒤 에스프레소에 적신 레이디핑거와 번갈아 쌓으세요. 이 클래식 티라미수는 커피 리큐어를 조금 넣고 코코아가루로 마무리해요.
No. 0147
Desserts
세 가지 재료로 만드는 대왕 달걀 수플레
흰자 네 개, 노른자 한 개, 설탕으로 구름처럼 높게 부푸는 2–3인분 수플레를 만듭니다. 원래 레시피는 오븐 윗불과 아랫불을 따로 조절합니다.
No. 0148
No. 0149
cake
바닐라를 넣은 화이트초콜릿 요거트 치즈케이크
Mr. Cheesecake에서 영감을 받은 6인치 케이크로, 화이트초콜릿과 사워크림, 그릭 요거트, 레몬의 균형을 맞춥니다. 두 단계 중탕 굽기로 크리미한 질감을 유지합니다.
No. 0150
cake
8인치 사각 틀로 만드는 대만 카스텔라
따뜻한 조각을 뜯으면 부드럽게 휘어지는, 고운 노란 속결의 대만 카스텔라입니다. 달걀 8개로 높이를 살리고, 뜨거운 오일 반죽과 부드러운 머랭, 중탕 굽기로 속부터 가장자리까지 부드럽게...
No. 0151
Recipes
대만식 아침 달걀 크레이프 (단빙), 두 가지 방법
팬에서 얇은 크레이프를 굽고 표면에 달걀을 바로 넣은 뒤 참치마요 또는 옥수수 치즈를 넣어 맙니다. 원래 영상에는 각 필링에 맞는 소량 반죽이 따로 있습니다.
No. 0152
Coffee
허니콤 크런치 커피 라테
얼음 우유와 진한 커피 위에 직접 만든 허니콤 사탕을 올립니다. 설탕 시럽을 150°C까지 끓인 뒤 베이킹소다를 넣어 이 라테의 특징인 가볍고 바삭한 식감을 만듭니다.
No. 0153
Coffee
연유를 넣은 베트남식 에그 커피
살균한 달걀노른자에 설탕과 연유를 넣고 휘핑해 되직하고 달콤한 거품을 만듭니다. 진한 인스턴트커피로 만드는 작은 한 잔의 베트남식 에그 커피입니다.
No. 0154
Coffee
인스턴트커피로 휘핑하는 달고나 커피
인스턴트커피, 설탕, 뜨거운 물을 같은 숟가락 수로 넣고 거품이 스스로 형태를 유지할 때까지 휘핑합니다. 얼음 우유 위에 얹고 두 층을 섞어 마십니다.
No. 0155
cake
튜브형 틀로 만드는 기본 6인치 시폰 케이크
달걀 세 개로 만드는 시폰 케이크로, 지름 15 cm, 높이 7 cm 시폰 틀에 맞춘 분량입니다. 오일을 세 번에 나누어 넣고 거꾸로 식히면 가볍고...
No. 0156
Desserts
달걀 두 개로 만드는 클래식 우유 수플레
달걀 두 개로 만드는 우유 수플레로, 익힌 밀가루 버터 베이스에 머랭을 섞어 부풀립니다. 개별 라메킨에 180°C로 구워 바로 내세요.