대만식 아침 달걀 크레이프 (단빙), 두 가지 방법

MolalaCook 주방에서 · 烘焙手記

兩款台式早餐蛋餅

팬에서 얇은 크레이프를 굽고 표면에 달걀을 바로 넣은 뒤 참치마요 또는 옥수수 치즈를 넣어 맙니다.

종류2

익히기레인지 조리

레시피대만식 아침 식사

재료재료 13가지

영상 길이6:16

시작하기 전에

원래 영상에는 각 필링에 맞는 소량 반죽이 따로 있습니다. 얇은 크레이프가 눅눅해지지 않도록 젖은 필링의 물기를 충분히 빼세요.

한 가지 버전을 선택하세요. 해당 밀가루, 옥수수전분, 소금, 물을 섞어 흐르는 반죽을 만듭니다. 참치 버전은 참치의 물기를 빼고 드레싱과 섞습니다. 두 번째 버전은 옥수수 물기를 빼고 치즈를 준비합니다.

팬에 오일을 얇게 바르고 중약불로 데웁니다. 반죽을 부어 얇은 원형으로 펼칩니다. 약 3–4분, 형태가 유지될 때까지 굽고 뒤집어 반대쪽을 약 1분 굽습니다.

크레이프 위에 달걀을 깨 넣고 표면에 부드럽게 펴 바릅니다. 달걀을 완전히 익히고 고른 필링을 올립니다. 쉽게 말 수 있도록 좁고 긴 줄로 놓으세요.

아직 따뜻할 때 필링을 감싸 단단하게 맙니다. 접시에 옮겨 가로로 한입 크기로 자릅니다.

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✦두 버전에 같은 반죽을 써도 되나요?

한 번에 한 가지 반죽만 만드세요. 원래 참치 크레이프는 강력분, 옥수수 치즈 크레이프는 중력분을 사용합니다.