如何製作最好的台灣巧克力卡斯特拉蛋糕

想像一下，咬上一口如此柔軟且顫動的蛋糕，感覺就像雲朵一樣，但卻充滿濃郁的巧克力風味。這就是巧克力卡斯特拉蛋糕的魔力。這款台灣美食結合了濕潤的蛋糕屑和輕盈、空氣感的質地，入口即化。這個食譜真正特別之處在哪裡？我專注於使用高品質的食材和精確的技術，以確保每一片都能達到烘焙店完美的效果。無論你是經驗豐富的烘焙師還是剛開始學習，這款蛋糕都會讓你在廚房中感覺像個專業人士。

食譜

成分

這裡有製作這款美味的巧克力卡斯特拉蛋糕所需的一切。我設計了 8 英寸方形模具的配方，確保尺寸適合均勻烘烤和食用。

材料【8寸方模】

• 玉米油：95克6.7湯匙

• 蛋糕粉：90克3/4杯

• 玉米澱粉：15克2大匙

• 可可粉：25克1/4杯

• 蛋黃: 8

• 牛奶：100克1/2杯+2湯匙

• 黑巧克力 (50%)：20 克 1.4 湯匙

• 蛋白: 8

• 糖：110克1/ 2杯子+2大匙

• 鹽：1克1/4茶匙

• 檸檬汁：4克0.8茶匙

專業提示：我建議在烘焙時使用克進行測量。要在廚房中獲得一致且成功的結果，精確度是關鍵。

步驟

按照以下簡單的步驟即可製作出柔軟、搖曳的巧克力味傑作。每個步驟都旨在引導您輕鬆完成整個過程。

1. 準備乾料
   將蛋糕粉、可可粉和玉米澱粉篩入碗中。此步驟使混合物通氣，確保最終蛋糕的質地輕盈蓬鬆。

2. 預熱烤箱
   將烤箱設定為上火 165°C，下火 175°C。預熱確保從一開始就均勻烘烤。使用烤箱溫度計以確保準確性。

3. 加熱玉米油
   將玉米油以微波爐加熱約 1 分 30 秒，直到達到 90°C。立即將其倒入過篩的乾燥成分中。用攪拌器輕輕攪拌至光滑。

4. 加入巧克力和牛奶
   將黑巧克力加入混合物中，使其完全融化。輕輕攪拌 2-3 分鐘。逐漸加入牛奶，依照可可粉的吸收調整用量。混合直至光滑。

5. 添加蛋黃
   一次一個地加入蛋黃。此步驟增加了麵糊的豐富度和水分，形成絲滑的濃稠度。

6. 攪打蛋清
   將蛋白放入乾淨、無油的碗中。加入鹽和檸檬汁。用電動攪拌器攪打，分三份加入糖。攪拌至形成軟峰。

7. 將麵糊和蛋白霜混合
   將三分之一的攪打蛋白加入巧克力麵糊中。用抹刀輕輕折疊以使混合物變淡。分兩階段添加剩餘的蛋白，每次都小心折疊以保持空氣流通。

8. 將麵糊倒入鍋中
   在8吋方形蛋糕盤上鋪上烘焙紙。將麵糊從約10公分的高度倒入，以除去氣泡。輕輕地將平底鍋放在櫃檯上，以釋放剩餘的氣泡。

9. 烤蛋糕
   將蛋糕盤放入裝有溫水（約 70°C）的較大托盤中。以 155°C（上火）和 165°C（下火）烘烤 65 分鐘。烘烤時避免打開烤箱門。

10. 冷卻後切片
    讓蛋糕在鍋中稍微冷卻。小心地取出烘焙紙。趁蛋糕還熱的時候將其切片，以獲得最佳質地。使用鋸齒刀進行乾淨、均勻的切割。

 

專業提示：烘焙是一段旅程，每一個錯誤都是學習的機會。透過這些提示，您將能夠排除故障並完善您的巧克力卡斯特拉蛋糕。別忘了查看我的YouTube 影片，在molalacook 頻道上獲得逐步的視覺指導。祝您烘焙愉快！

重點

• 使用優質可可粉和黑巧克力增強蛋糕的濃鬱風味和質感。
• 將蛋白攪打至軟峰，即可製作出輕盈、透氣的蛋糕；避免過度敲打，以防止乾燥。
• 將蛋白霜輕輕地拌入麵糊中，以保持空氣流通並獲得標誌性的鬆軟質地。
• 將蛋糕放在水浴中烘烤，以確保受熱均勻並防止表面出現裂痕。
• 逐漸冷卻蛋糕並趁熱切片，以獲得最佳的質地和外觀。
• 將剩菜放入密封容器中，在室溫下最多可保存 2 天，或冷凍以延長保鮮期。
• 嘗試將蛋糕加熱或冷藏，並與咖啡或生奶油搭配，以獲得令人愉悅的體驗。

巧克力卡斯特拉蛋糕的食材與工具

製作完美的巧克力卡斯特拉蛋糕從正確的原料和工具開始。讓我帶您了解製作這道美味佳餚所需的一切。

基本成分

高品質可可粉和巧克力：風味和質地的重要性

這個蛋糕中濃郁的巧克力風味來自於使用高品質可可粉 和黑巧克力。我總是建議使用無糖可可粉，因為它具有深沉而強烈的風味。對於巧克力，至少選擇50%的黑巧克力。它在麵糊中融化得非常美妙，增添了奢華的質感和豐富度。如果你想在每一口中增加額外的驚喜，可以在烘焙前摺入一些半甜巧克力片。相信我，這是值得的！

新鮮雞蛋：它們在創造蛋糕結構和水分方面的作用

雞蛋是這個食譜的支柱。它們提供結構、水分和標誌性的搖曳紋理。使用新鮮的室溫雞蛋以獲得最佳效果。仔細分離蛋黃和蛋白至關重要。蛋黃增添了濃鬱的口感，而攪打好的蛋白則在巧克力卡斯特拉蛋糕中營造出我們都喜歡的輕盈、雲狀的質感。

其他主要成分：蛋糕粉、玉米澱粉、牛奶、糖、玉米油、鹽和檸檬汁

每種成分在這個食譜中都扮演著特定的角色。蛋糕粉可讓蛋糕保持輕盈柔軟。玉米澱粉可以減少麵筋，使蛋糕更加柔軟。牛奶增加水分，而糖則平衡可可的苦味。玉米油確保麵包屑濕潤，鹽增強整體風味。一點檸檬汁可以穩定蛋白，幫助蛋糕均勻發酵。

以下是您需要的快速清單：

• 蛋糕粉：它是一種精細研磨的麵粉，與通用麵粉相比，蛋白質含量較低，非常適合烘焙蛋糕和其他精緻的烘焙食品。

• 玉米澱粉：軟化蛋糕。

• 牛奶：增加水分和豐富度。

• 糖：使巧克力變甜並平衡巧克力。

• 玉米油：保持蛋糕濕潤。

• 鹽：增強風味。

• 檸檬汁：穩定蛋白。

您需要的工具

攪拌碗、攪拌器和抹刀：準備基礎知識

您需要一些基本工具來開始。拿一套混合碗來分開和結合食材。一個打蛋器對於平滑地混合麵糊是必不可少的，而一個刮刀則有助於將蛋白輕輕摺入麵糊中而不會使其消泡。這些工具使過程變得簡單而愉快。

蛋糕盤：選擇8吋方形模具，鋪上烘焙紙

對於這個食譜，我使用一個8英寸方形蛋糕模。用可重複使用的不粘烘焙紙襯裡，確保邊緣被夾緊，以防止它們掉落。這一步驟確保蛋糕不會粘住並且形狀完美。如果你沒有夾子，可以將紙張緊緊地折疊在邊緣周圍。

烤箱溫度計和水浴鍋：確保烘烤溫度準確，烹飪均勻

烤箱溫度計改變了遊戲規則。它可以幫助您保持這款精緻蛋糕所需的精確溫度。在水浴中烘烤蛋糕是另一必須的。它可以調節熱量，防止裂縫並確保蛋糕烘烤均勻。只需將蛋糕盤放入裝滿溫水的較大托盤中，然後將其放入烤箱即可。

專業提示：將烤箱預熱至 165°C（高溫）和 175°C（低溫）以獲得最佳效果。務必用溫度計仔細檢查溫度。

準備好這些原料和工具後，您就可以製作出柔軟、搖晃且充滿巧克力美味的巧克力卡斯特拉蛋糕了。讓我們繼續下一步——混合和烘烤！

巧克力卡斯特拉蛋糕的分步食譜

讓我們深入探討令人興奮的部分——製作巧克力卡斯特拉蛋糕！仔細遵循這些步驟，就會得到一個柔軟、搖晃、巧克力味的傑作，讓人印象深刻。

準備

1. 預熱烤箱
   將烤箱設定為上火 165°C，下火 175°C。預熱可確保蛋糕從一開始就均勻烘烤。我總是用烤箱溫度計仔細檢查溫度的準確性。

2. 將乾燥成分過篩
   將蛋糕粉、可可粉和玉米澱粉放入篩子中混合。過篩使混合物通氣，使蛋糕輕盈蓬鬆。此步驟還有助於均勻分佈可可粉，確保整個麵糊具有一致的巧克力風味。

3. 準備蛋糕盤
   在 8 吋方形蛋糕盤上鋪上可重複使用的不沾鍋烘焙羊皮紙。使用夾子固定邊緣，以免紙張折疊或移動。這樣可以保持蛋糕形狀完整，並且在烘烤後更容易取出。

專業提示: 使用可重複使用的不粘烘焙紙以獲得額外的穩定性。您可以在我的商店找到這個工具，molalacook.com，在那裡我分享我最喜愛的烘焙必需品。

攪拌麵糊

1. 將玉米油加熱
   將玉米油加熱至 90°C。我通常用微波爐加熱大約1分30秒。加熱後，立即倒入過篩的乾原料中。用攪拌器輕輕攪拌至光滑。此步驟有助於可可粉充分綻放，並增強其濃鬱的風味。

2. 加入巧克力、牛奶和蛋黃
   融化 50% 的黑巧克力並將其攪拌到混合物中。讓它靜置 2-3 分鐘以完全融合。逐漸加入牛奶，輕輕攪拌。如果擊球手看起來稍微分離，請不要擔心 - 在這個階段這是正常的。最後，一次一個地加入蛋黃。它們增加了豐富性和水分，形成絲滑的麵糊。

專業提示：依照可可粉的吸收狀況調整牛奶量。有些品牌會吸收更多液體，因此少量添加牛奶以獲得適當的濃稠度。

攪打蛋清

1. 準備蛋清
   將蛋白放入乾淨、無油的碗中。加少許鹽和幾滴檸檬汁。這些成分可以穩定蛋清，使其更容易攪打。

2. 打到軟峰
   使用電動攪拌器攪打蛋白。分三份加入糖，每次加入後攪拌均勻。當蛋白形成軟峰時停止。提起攪拌器－如果尖端稍微彎曲，就表示打對了。過度攪拌會使蛋糕變乾，所以要注意質地。

專業提示：蛋白是這個蛋糕的核心。正確地打發它們可以確保蛋糕美麗地膨脹並保持濕潤。

麵糊和蛋白霜準備好後，就可以進行下一步了：混合、澆注和烘烤。請繼續關注最後階段，讓您的巧克力卡斯特拉蛋糕栩栩如生！

混合和澆注

現在有趣的部分來了——將麵糊和蛋白霜放在一起！這一步是為了維持我們努力創造的空氣流通。

將蛋白分階段拌入麵糊中，並保持空氣流通。

首先將三分之一的打發蛋白加入巧克力麵糊中。使用刮刀輕輕地摺拌，從碗底向上方以掃動的方式進行。這第一次的添加使麵糊變得輕盈，更容易與剩餘的蛋白混合。將其餘的蛋白分兩次再加入，每次都要小心地摺拌。避免攪拌或過度混合，因為這會使空氣泡泡消失，從而影響蛋糕標誌性的柔軟和顫動質地。

專業提示：尋找光滑、透氣、沒有蛋白條紋的麵糊。這種稠度確保了烘烤過程中的均勻上升。

將麵糊從10公分高處倒入準備好的蛋糕盤中，除去氣泡。

麵糊準備好後，將其倒入準備好的8英寸方形蛋糕盤中。倒水時，將碗放在鍋子上方約 10 公分處。這個高度有助於消除任何大氣泡，確保表面光滑。倒完後，在櫃檯上輕輕敲擊平底鍋幾次，以消除殘留的氣泡。如果您喜歡裝飾性的效果，可以在上面撒上一些半甜巧克力片，以獲得額外的觸感。

專業提示：如果您想要一個無裂痕的表面，請不要在上面添加巧克力片。它們會在烘烤過程中下沉，並在蛋糕升起時導致裂縫。

烘焙蛋糕

這就是魔法發生的地方！烘焙巧克力卡斯特拉蛋糕需要精確度，但結果是值得的。

將蛋糕盤放入水浴中，在 155°C (311°F)（上火）和 165°C (329°F)（下火）下烘烤 65 分鐘。

將蛋糕盤放入裝滿溫水（約 70°C（158°F））的較大托盤中。這種水浴會產生溫和、均勻的熱量，防止蛋糕破裂並保持蛋糕濕潤。小心地將托盤轉移到烤箱中，以 155°C (311°F) 的上火溫度和 165°C (329°F) 的下火溫度烘烤。設定 65 分鐘的計時器。烘烤過程中，不要打開烤箱門，因為突然的溫度變化會導致蛋糕塌陷。

專業提示：使用烤箱溫度計確保溫度一致。這個小工具可以在實現完美結果方面發揮很大作用。

當計時器響起時，用手指輕輕按壓蛋糕表面來檢查蛋糕。如果它彈回來並且沒有留下凹痕，那就完成了。如果沒有，請再烤 5-10 分鐘。

冷卻和切割

最後的步驟和烘焙一樣重要。正確冷卻和切割蛋糕可確保最佳的質地和外觀。

在取出烘焙紙之前，讓蛋糕在鍋中稍微冷卻。

烘烤完成後，將蛋糕盤從水浴中取出並冷卻約10分鐘。較短的冷卻時間有助於蛋糕凝固並使其更易於處理。趁著蛋糕還熱的時候小心地撕掉烘焙紙。邊緣應該乾淨地脫落，留下一個形狀完美的蛋糕。

專業提示：在取出紙張之前，使用長刀輕輕鬆開邊緣。這樣可以防止撕裂並保持蛋糕側面光滑。

趁熱切蛋糕以獲得最佳質地。

使用鋒利的鋸齒刀將蛋糕切成均勻的碎片。趁熱切割會帶給您最柔軟、最嫩的質地。立即上桌，享受入口即化的體驗；如果您喜歡更緊實的口感，則可以讓它完全冷卻。無論哪種方式，濃鬱的巧克力風味和鬆軟的質地都會搶盡風頭。

專業提示：在切割之間用濕布擦拭刀，以獲得乾淨、專業的切片。

巧克力卡斯特拉蛋糕成功的關鍵秘訣

掌握巧克力卡斯特拉蛋糕的製作藝術需要注重細節。這些技巧將幫助您每次都能獲得完美的柔軟、搖曳的質地和濃鬱的巧克力風味。

完善蛋白霜

將蛋白攪打至軟峰，以獲得濕潤且穩定的蛋糕。

蛋白酥皮是這個蛋糕的核心。將蛋白攪打至軟峰，確保蛋糕保持濕潤並均勻發酵。我總是從一個乾淨、無油脂的碗開始，加入一小撮鹽和幾滴檸檬汁。這些少量的添加物可以穩定蛋清，使它們更容易攪打。當你提起攪拌器時，峰值應該輕輕地折疊起來，就像柔軟的波浪一樣。這種質地創造了穩定的結構，而不會使蛋糕變乾。

專業提示：使用中速電動攪拌機可以更好地控制。高速可能會過快地攪打蛋白。

避免過度敲打，以防止乾燥和開裂。

蛋白打發過多會導致蛋糕乾燥易碎。它還增加了烘烤過程中表面形成裂縫的風險。攪打時要注意質地。如果蛋清開始看起來呈顆粒狀或僵硬，那麼你就做得太過分了。一旦看到軟峰就停止。這一步對於獲得蛋奶凍般的、搖搖晃晃的質地至關重要，這使得這款蛋糕如此特別。

趣聞：台灣卡斯提拉蛋糕的蛋奶質感源自於日本佔領時期的引進。這種獨特的質地使其與其他海綿蛋糕區分開來。

折疊技巧

輕輕折疊以保持空氣流通並避免麵糊洩氣。

將蛋白霜折疊到麵糊中需要輕輕的手。我用抹刀將其從碗的底部掃到頂部。這種技術可以保持氣泡完整，這對於蛋糕輕盈透氣的質地至關重要。首先折疊三分之一的蛋白霜以減輕麵糊的重量。然後，再分兩步驟添加其餘部分，每次都小心折疊。

專業提示：折疊時旋轉碗以確保均勻混合。這個小步驟對於保持擊球手的空氣感有很大的不同。

過度混合的跡像以及如何預防。

過度混合會使麵糊洩氣，形成緻密的蛋糕。尋找光滑、透氣的稠度，沒有蛋白條紋。如果麵糊看起來很稀或很重，則可能是混合過度。為了防止這種情況發生，成分混合後立即停止折疊。熟能生巧，所以不要擔心是否需要幾次嘗試才能做到正確。

專業提示：使用透明的攪拌碗可以輕鬆發現任何未混合的蛋白或麵糊。

烘烤和冷卻

使用水浴以確保烘烤均勻並防止裂縫。

在水浴中烘烤蛋糕會產生溫和、均勻的熱量。這種方法可以防止表面破裂並保持蛋糕濕潤。我將蛋糕盤放在一個裝滿溫水（約 70°C）的較大托盤中，然後將其放入烤箱。水浴模仿蒸氣爐，非常適合這種精緻的蛋糕。

專業提示：在蛋糕烤盤下使用我商店的亞麻布烘焙墊，molalacook.com，以增加烘焙時的穩定性。

讓蛋糕逐漸冷卻以保持其結構。

正確冷卻蛋糕與烘烤蛋糕一樣重要。這種逐漸冷卻有助於其凝固並防止其塌陷。之後，取出烘焙紙並將蛋糕轉移到金屬架上。在蛋糕還熱的時候切蛋糕可以給你最好的口感，但你也可以讓它完全冷卻以獲得更緊實的口感。

專業提示：蛋糕冷卻時避免將其放置在通風良好的地方。溫度突然變化會導致其收縮或變形。

有了這些技巧，您就可以輕鬆製作出美味又美麗的巧克力卡斯特拉蛋糕。請記住，熟能生巧，所以如果您的第一次嘗試不完美，請不要害怕再次嘗試。你已經得到這個了！

解決巧克力卡斯特拉蛋糕的常見問題

即使做了最好的準備，烘焙過程有時也會出現問題。別擔心——我也去過那裡！讓我們解決製作巧克力卡斯特拉蛋糕時可能遇到的一些常見問題以及如何解決這些問題。

為什麼我的蛋糕沉了？

原因包括蛋白攪打不足或摺疊技術不當。

下沉的蛋糕可能會讓人失望，但這是海綿蛋糕的常見問題。最有可能的罪魁禍首？蛋白酥皮沒有正確攪打。如果蛋白攪打不足，它們將無法提供足夠的結構讓蛋糕保持其形狀。為了避免這種情況，請將蛋白攪打至濃密且穩定的軟峰。待蛋白起泡後逐漸加入糖，以中低速攪拌。這使得糖完全溶解，形成閃亮、細膩的蛋白霜。

專業提示：使用冷凍雞蛋可以使蛋白霜更堅硬。少許塔塔粉也可以幫助穩定蛋白。

折疊不當也會導致下沉。折疊得太過猛會使麵糊洩氣，而折疊不足會留下蛋白霜條紋，從而形成弱點。用橡皮刮刀輕輕折疊，刮擦碗的側面和底部，然後將麵糊提起。一旦混合物看起來光滑且透氣，就停止折疊。

產品推薦：我最喜歡的矽膠刮刀來自molalacook.com，使摺疊變得更容易，並防止過度混合。

為什麼我的蛋糕很濃稠或很乾？

常見原因包括過度混合或烘烤溫度不正確。

稠密或乾燥的蛋糕通常是由於麵糊混合過度而產生的。當你將蛋白霜放入巧克力混合物中時，過度混合會使氣泡洩氣，使蛋糕質地變得輕盈。始終輕輕折疊，並在麵糊混合後立即停止。請記住，在折疊方面，少即是多。

烘烤溫度不正確是另一個常見問題。如果烤箱太熱，蛋糕可能會變乾。如果太低，蛋糕可能無法正常發酵，導致質地緻密。使用烤箱溫度計確保溫度保持一致。對於此食譜，在水浴中以 155°C（上火）和 165°C（下火）烘烤 65 分鐘。

為什麼我的蛋糕不均勻？

實現均勻上升和紋理的技巧。

如果麵糊混合不均勻或烤箱溫度波動，就會出現蛋糕不均勻的情況。為了確保均勻的發酵，將蛋白霜徹底但輕輕地拌入麵糊中。尋找光滑、無塊、無蛋白條紋的混合物。

水浴對於烘烤均勻起著至關重要的作用。它可以調節熱量，防止邊緣比中心更快地烹飪。將托盤放入烤箱之前，請確保托盤中的水是溫熱的（約 70°C）。另外，烘烤時避免打開烤箱門，因為溫度突然變化會導致上升不均勻。

專業提示：烘烤前將蛋糕盤在櫃檯上敲擊幾次，以釋放大的氣泡。這有助於麵糊均勻沉降。

食用和儲存建議

供應巧克力卡斯特拉蛋糕

巧克力卡斯特拉蛋糕是一種多功能甜點，可以以不同的方式享用。讓我分享一些服務理念，以提升您的體驗。

享受溫暖或冷藏的不同口感。

如果您喜歡鬆軟入口即化的口感，請趁熱享用蛋糕。溫暖增強了巧克力的濃鬱度，讓每一口都感覺無比美味。要趁熱享用，請在蛋糕稍微冷卻後立即切片。如果您喜歡更堅硬的質地，請將蛋糕放入冰箱中冷藏幾個小時。冷卻後會產生更濃密的奶油凍般的稠度，同樣令人愉悅。這兩種選擇都展現了蛋糕的獨特品質，因此請嘗試兩種選擇，看看您更喜歡哪一種！

搭配咖啡、茶或生奶油，享受愉悅的體驗。

將這款蛋糕與正確的伴奏搭配可以將其提升到一個新的水平。一杯現煮的咖啡或一壺舒緩的茶與蛋糕濃鬱的巧克力風味相得益彰。如果想要額外享受，可以在旁邊添加一塊生奶油。奶油的輕盈平衡了蛋糕的濃鬱，創造出完美的口味和諧。您也可以在上面撒一些可可粉或巧克力屑，以增加裝飾感。

專業提示: 將蛋糕放在美麗的甜點盤上，讓它感覺更加特別。查看我最喜愛的餐具和配件，請訪問 molalacook.com.

儲存剩菜

如果您有剩菜（儘管很難抗拒全部吃完），適當的存儲可以確保蛋糕保持新鮮和美味。

在室溫下密封容器中可保存長達 2 天。

將剩餘的蛋糕放入密封容器中以保持濕潤。如果您打算在兩天內食用，請將其存放在室溫下。這種方法保留了蛋糕柔軟且不穩定的質地。避免將其暴露在空氣中，因為它會很快變乾。

冷凍可以延長儲存時間，確保蛋糕保持水分。

如果想保存更長時間，冷凍是最佳選擇。用保鮮膜包裹各個切片，以防止冷凍灼傷。然後，將包裝好的切片放入冷凍安全袋或容器中。當您準備好享用時，將切片在室溫下解凍約一個小時。蛋糕將保留其水分，味道就像烘焙當天一樣新鮮。

專業提示：在冷凍前在容器上貼上日期標籤。這可以幫助您追蹤蛋糕的存放時間。

透過這些食用和儲存技巧，您將始終享受最佳的巧克力卡斯特拉蛋糕。無論您是與咖啡一起熱飲，還是留一塊留著以後享用，這款蛋糕都是一種持續不斷的享受。

讓我們開始做飯吧

在下面給我留言和評分

我很想知道你的巧克力卡斯特拉蛋糕做得怎麼樣！你喜歡那種柔軟、顫動的質地和濃郁的巧克力風味嗎？或者你可能發現了新的變化讓它更具個人特色？在下面的評論區分享你的經驗吧。你的反饋幫助我改進，也激勵其他人嘗試這個食譜。

如果您在烘焙時有任何疑問或遇到挑戰，請隨時提問。我是來幫忙的！無論是攪打蛋白、折疊麵糊，還是在水浴中烘烤，我都會盡力指導你。烘焙有時會讓人感覺很棘手，但透過一點練習和支持，您很快就會掌握它。

專業提示：如果你 喜歡這個食譜，別忘了 給它評分！你的評分對我來說意義重大，也幫助其他讀者決定是否嘗試這款美味的蛋糕。

想要更多烘焙靈感，請查看我的 YouTube 頻道，molalacook。你會找到逐步教學的影片，讓烘焙變得更加簡單。此外，我還分享小技巧、竅門和幕後花絮，讓你的烘焙之旅充滿樂趣和成就感。

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讓我們繼續對話吧！我迫不及待地想看到你的創作並聽到你的想法。烘焙快樂！

如果你嘗試一下，我很想看看你的結果！拍張照片並在 Instagram 上標記我 @molalacook 或使用主題標籤 #molalacook。不要忘記在下面留下評論和評分來分享您的經驗。只要有一點耐心和細心，您就可以製作出美味又美麗的巧克力卡斯特拉蛋糕。