卵2個のクラシック・バスク・バーントチーズケーキ

MolalaCookキッチンから · 烘焙手記

卵2個のクラシック・バスクバーントチーズケーキ

卵2個のバスクバーントチーズケーキ

クリームチーズ250gと卵2個で作る、こぢんまりとしたバスクチーズケーキ。

卵2個

焼成210°C · 30分

レシピチーズケーキ

材料5種類

動画の長さ7:03

表面が濃い茶色になり、中心が軽く揺れるまで210°Cで焼きます。クリームチーズは、冷たい液体を加える前に混ぜると滑らかに仕上がります。最初の工程でダマを取り除きましょう。

オーブンを210°C（410°F）に予熱します。丸型のケーキ型にクッキングシートを敷き、角までしっかり押し込み、縁は高めにします。クリームチーズと砂糖を滑らかになるまで混ぜます。

卵を少しずつ加え、次に生クリームを加えます。薄力粉をふるい入れ、ダマがなくなるまで混ぜます。混ぜ残ったクリームチーズがないよう、型の内側と底をこそげ落とします。

クッキングシートを敷いた型に流し入れます。オーブンカードの指示に従い、210°Cで約30分焼きます。表面が濃い茶色になり、中心がまだ少し揺れるくらいが目安です。型に入れたままケーキを冷まし、その後冷蔵庫で冷やすと、よりきれいに切り分けられます。

レシピをテスト済み香港スタイルで焼成世界中で共有制作者がテストした道具レシピをテスト済み香港スタイルで焼成世界中で共有制作者がテストした道具

✦型にはどのくらい高くクッキングシートを敷けばいいですか？

ケーキが膨らんでも収まる高さにクッキングシートを敷きましょう。くしゃくしゃにした縁は、取り出すときの持ち手としても便利です。