にんにくとクミンのハッセルバックポテト

MolalaCookのキッチンより · ベーキングノート

切り込みを入れたじゃがいもをホイルで包んで一度焼き、にんにくとスパイスオイルを加えて高温で仕上げ、縁をカリッとさせます。

最初の焼き時間180°C

仕上げ200°C

レシピ食事系の焼き料理

材料9種類

動画の長さ2:43

始める前に

箸を2本使うと、じゃがいもの底を切り離さずに切れます。動画ではしっかりしたスパイス味にしています。塗る前に黒こしょうと唐辛子の量を調整してください。

じゃがいもを洗い、水気を拭きます。両側に箸を1本ずつ置き、薄く平行に切り込みを入れます。包丁が箸に当たるところで止め、底をつなげておきます。

じゃがいもに塩を振り、ホイルで包みます。180°C（356°F）に予熱したオーブンで20分焼きます。

にんにくをつぶしてペースト状にし、オリーブ油または溶かしバター、クミン、黒こしょう、チリパウダーを混ぜます。ホイルを開けて調味料をかけ、切り込みの間にも少しずつ行き渡らせます。

オーブンを200°C（392°F）に上げ、大きさに応じてさらに30〜40分焼きます。お好みでチーズを加えます。串を刺して中心がやわらかく、露出した縁がカリッとしていれば焼き上がりです。パセリか追加の唐辛子で仕上げます。

試作済みのレシピ香港スタイルのベーキング世界と分かち合うレシピ実際に使っている道具試作済みのレシピ香港スタイルのベーキング世界と分かち合うレシピ実際に使っている道具

✦大きさのそろったじゃがいもを選ぶのはなぜですか？

中心が同時にやわらかくなるよう、大きさをそろえます。箸は包丁のストッパーなので、力をかけて切り込まないでください。