だし巻き卵（卵焼き）
調味料だし
調理方法コンロ
レシピ日本の朝食
材料6点
動画の長さ7:42
始める前に
前回巻いた卵を少し持ち上げると、次の層がその下に流れてきれいにくっつきます。
作り方 做法
01
卵に味をつける
卵に塩、砂糖、だし、水を加えて混ぜ合わせます。卵液とサラダ油を少量、コンロの横に用意しておきます。
02
03
層を重ねる
巻いた卵を奥側に移動します。卵液をさらに4分の1加え、巻いた卵を少し持ち上げて、液が下に流れるようにします。固まり始めたら、手前に向かって巻きます。残りの2回分も同様に繰り返します。
この工程は5:06から →
04
切り分けて盛り付ける
最後の継ぎ目をフライパンに押し当ててしっかり固めます。まな板に移し、卵焼きを横に切って層が見えるようにします。温かいうちに、または冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
この工程は6:43から →
レシピをテスト済み香港スタイルで調理済み世界中で共有クリエイターがテストした道具レシピをテスト済み香港スタイルで調理済み世界中で共有クリエイターがテストした道具
動画を見ながら作ってみよう
だし巻き卵（日本のいり卵）
✦各層を巻き始めるタイミングは？+
表面が次の層にくっつくのに十分な粘り気があるうちに巻きます。1層目が巻く前に茶色くなってしまう場合は、火力を弱めてください。
