紫芋のローズクレープケーキ

MolalaCookのキッチンより · ベーキングノート

紫芋のバラ型ミルクレープ

紫芋のクレープを巻いて中心を作り、残りを周囲に巻き付けて、ひとつのバラに仕上げます。

重ねるものクレープ

風味紫芋

レシピクレープケーキ

材料10種類

動画の長さ5:23

始める前に

クリームチーズ入りホイップが花びらを支えます。盛り付け用のお皿の上で組み立てると、外側の花びらを巻きながらバラを回せます。

卵と砂糖50 gを混ぜます。ふるった小麦粉、続いて油、牛乳、紫芋パウダーを加えます。色が均一になるまで混ぜてこし、覆って1時間冷蔵します。

休ませた生地を混ぜます。平らなフライパンを弱火にかけ、お玉1杯分を薄く広げます。小さな泡が出たら返し、火が通ったら取り出します。繰り返して焼き、冷ましたら丸型を目安に縁をそろえます。

やわらかいクリームチーズと砂糖30 gをなめらかに混ぜます。生クリームを加え、形を保つまで泡立てます。冷めたクレープに薄く塗り、動画のように3枚を重ねて端から巻き、バラの中心にします。

中心を皿に立て、残りのクリームを塗ったクレープを周囲に巻きます。上の縁を外側に広げ、花びらにします。お好みで紫芋パウダーを薄く振り、1〜2時間冷蔵してから切ります。

試作済みのレシピ香港スタイルのベーキング世界と分かち合うレシピ実際に使っている道具試作済みのレシピ香港スタイルのベーキング世界と分かち合うレシピ実際に使っている道具

✦クリームはいつ塗り始められますか？

クレープが冷めてから塗ります。温かいとクリームがやわらかくなり、花びらがずれてしまいます。