6インチストロベリーチーズケーキタルトフレッシュベリー添え

MolalaCookのキッチンから · 烘焙手記

新鮮なベリーを添えた6インチイチゴチーズケーキタルト

六吋鮮士多啤梨芝士撻

風味豊かなチーズケーキを詰める前に、バター風味のタルト生地を焼きます。

タルト6インチ

仕上げ新鮮なイチゴ

レシピフルーツタルト

材料13種類

動画の長さ8:32

6インチのタルトを冷やし、提供の直前にイチゴジャムでコーティングして新鮮なベリーを上に並べます。イチゴを並べる前にしっかりと水気を拭き取ってください。水気が多すぎるとジャムが薄まり、フルーツが滑りやすくなります。

バターと粉糖を滑らかになるまで混ぜ、溶きほぐした卵を加えて混ぜ合わせ、ふるった薄力粉を加えます。生地を丸めてラップで包み、15分間冷凍します。厚さ約5 mmに伸ばし、6インチのタルト型に敷き詰め、底と側面にしっかりと押し付けます。

アルミホイルまたはクッキングシートを敷き、オーブンウェイトを入れます。170°C（338°F）で約25分焼きます。ライナーとオーブンウェイトを取り除き、底を乾燥させるためさらに10分焼きます。

生クリームとレモン汁を混ぜます。室温に戻したクリームチーズと砂糖を滑らかになるまで混ぜ、牛乳、溶きほぐした卵、サワークリーム、コーンスターチを加えて混ぜ合わせます。タルト生地の約90%まで具材を詰めます。180°C（356°F）で約40分、具材が固まるまで焼きます。

冷ましてから2～3時間冷蔵庫で冷やします。イチゴジャムを塗り、洗って水気を拭き取ったイチゴを上に並べます。冷えたら切り分けます。

レシピテスト済み香港スタイルで作成世界中で共有制作者がテストした道具レシピテスト済み香港スタイルで作成世界中で共有制作者がテストした道具

✦なぜタルト生地を空焼きするのですか？

このレシピでは、空焼きをする手間をかける価値があります。水分が多いチーズケーキミックスを入れる前に、生地をしっかり焼くことができます。