準備時間20分
休ませる・冷やす20分
焼き時間18～20分
できあがり量18個
難易度簡単です
作り方
01
バターとチョコレートを溶かす
鍋に無塩バターを入れ、キャラメル色になるまで弱火で溶かす。水が入ると固さが変わる可能性があるので注意すること。
02
生地を混ぜる
室温に戻した卵を溶かしたチョコレートに加え、よく混ざるまで泡立てます。次に、塩とブラウンシュガーを加えてキャラメル風味を出します。
03
乾いた材料を加える
薄力粉と無糖ココアパウダーをふるい入れます。粉っぽさがなくなるまで、混ぜすぎないように注意しながら、ゆっくりと生地に混ぜ込みます。
04
ブラウニーを焼く
焦げ付き防止加工が施されていないブラウニー型に生地を流し入れます。今回使用した型には18個の仕切りがあるので、一度にさまざまなフレーバーを作ることができます。
05
美味しいブラウニーを堪能中
ブラウニーが焼けたら、オーブンから取り出し、型に入れたまま冷まします。真ん中の仕切りを持ち上げてカップの上に乗せると、ブラウニーを簡単に取り出すことができます。
実際に作って確かめたレシピ香港スタイルのお菓子作り世界へお届けするレシピ作り手が試した道具実際に作って確かめたレシピ香港スタイルのお菓子作り世界へお届けするレシピ作り手が試した道具
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作って · 分け合って · 笑顔に✦Baker’s notes · 烘焙のコツ+
開始する前にレシピ全体を読み、すべての材料を最初に計量してください。オーブンの性能は機種によって異なるため、記載された時間だけでなく、焼き上がりの見た目も目安にしてください。
▣保存方法+
密閉容器で保存する前に、完全に冷ますこと。最高の食感を得るためには、元のレシピで推奨されている時間内に提供すること。
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