鶏肉ときのこのパイ包みスープ

MolalaCookのキッチンより · ベーキングノート

きつね色のパイのふたを割ると、中には鶏肉、ベーコン、きのこのクリーミーなスープが入っています。

トッピングパイ生地

焼き時間200°C · 20分

レシピ食事系の焼き料理

材料11種類

動画の長さ3:43

始める前に

耐熱ボウルごとにパイのふたを焼くので、スープにつけるパイもたっぷり楽しめます。スープの上に空間を残し、パイ生地ではなくボウルの縁を湿らせましょう。生地の縁がしっかり固定されると、ふたの形に焼き上がります。

鶏肉をひと口大に切り、塩こしょうをして約30分冷蔵します。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切り、マッシュルームは薄切りにします。

鍋で鶏肉を玉ねぎ、ベーコンと一緒に炒め、焼き色を付けます。マッシュルームを加えて炒め、薄力粉を混ぜて粉っぽさがなくなるまで火を通します。

牛乳を少しずつ混ぜ入れ、続いて水を加えます。塩と黒こしょうで味を調え、生クリームを加えます。全体に均一なとろみが付くまで混ぜ、耐熱ボウルの8分目ほどまで分け入れます。

パイ生地を10〜15分、または曲げられる状態になるまで解凍します。ボウルの縁を湿らせ、生地をかぶせて軽く押さえます。溶き卵を塗り、200°Cで約20分、パイが膨らんできつね色になり、鶏肉に火が通るまで焼きます。器が熱いので、気を付けてお召し上がりください。

試作済みのレシピ香港スタイルのベーキング世界と分かち合うレシピ実際に使っている道具試作済みのレシピ香港スタイルのベーキング世界と分かち合うレシピ実際に使っている道具

✦小麦粉はいつスープに入れますか？

小麦粉は炒めた具に加え、その後に牛乳を入れます。液体を少しずつ加えると、だまのないスープに仕上げやすくなります。