2つの材料で作るコンデンスミルクチョコレートトリュフ

MolalaCookキッチンより · 烘焙手記

材料2つの練乳チョコレートトリュフ

材料2つの練乳生チョコレート

加糖練乳とココアを混ぜて、柔らかくねっとりとしたチョコレートスクエアに仕上げます。

材料2

冷やす時間2～3時間

レシピチョコレート

材料2種類

動画の長さ4:12

混ぜ合わせたものを2～3時間冷やしてから、切り分けて角を丸く整えます。切り分けるときは塊を冷やした状態に保ち、数個ずつ成形してください。

練乳を、かき混ぜやすい程度にやさしく温めます。沸騰させる必要はありません。

ココアを3回に分けて練乳にふるい入れます。追加するたびに混ぜ合わせ、さらにココアを加えます。こっくりとした均一なペースト状になったら、ボウルの底からかき混ぜます。

クッキングシートを敷いた四角または長方形の容器に流し入れます。表面を平らにならして蓋をし、切り分けられるくらい固くなるまで2～3時間冷蔵庫で冷やします。

塊を取り出して小さな四角形に切り分けます。指先で角をやさしく転がして丸く整えます。仕上げにココアを少々ふるいかけます。

レシピをテスト済み香港スタイルで作成世界中で共有制作者がテストした道具レシピをテスト済み香港スタイルで作成世界中で共有制作者がテストした道具

✦ココアミックスをなめらかに保つには？

ココアは少しずつ加えてください。80gすべてを一度に混ぜようとすると、手が届きにくい乾いた塊ができてしまいます。