シュークリームを食べるようなポーランドケーキを一口

- 鍋に無塩バター40g、水40g、牛乳60ml、塩ひとつまみ、砂糖8gを入れて混ぜます。

- 混合物を弱火で沸騰するまで加熱し、火から下ろします。

- 薄力粉60gを徐々に加え、よく混ぜるまで混ぜ続けます。

- 鍋を弱火に戻し、生地が滑らかになり、鍋の底に薄い膜が形成されるまで調理します。

- 生地を別のボウルに移します。

- 室温の卵 2 個（各 100 ～ 110g）をミキシングボウルに割り入れます。

- 卵をよく混ざるまでかき混ぜます。

- 溶き卵を生地に徐々に加え、追加する前にそれぞれの追加を完全に混ぜ合わせてください。

- 生地は滑らかで、持ち上げたときに滑らかな三角形を形成する粘稠度を持っている必要があります。

- 絞り袋にケーキ生地を詰めます。

- クッキングシートを天板に置き、その上に小さな型を置きます。

- 生地の薄い層を各型にそっとパイプで流し込み、後で使用するために生地の約半分を残します。

- シュークリームをオーブンで黄金色になり膨らむまで焼きます。焼き上がったら冷まします。

- 鍋に卵黄2個、砂糖25g、コーンスターチ6g、薄力粉5g、牛乳170mlを入れて混ぜます。

- 混合物を弱火で調理し、滑らかに落ちる三角形の形を作る粘稠度になるまで絶えずかき混ぜます。

- カスタードをボウルに移し、冷蔵庫で約1時間冷やします。

- 別のボウルにホイップクリーム70mlを入れ、はっきりした模様ができるまで泡立てます。

- 冷やしたカスタードを冷蔵庫から取り出し、滑らかになるまで泡立てます。

- カスタードをホイップクリームに徐々に混ぜて、よく混ぜ合わせます。

- クリームフィリングを絞り袋にスプーンで入れ、シュークリームの中央のくぼみに絞ります。

・その上にシュークリームをもう一枚重ねてタワー状にします。

- 組み立てたシュークリームは冷蔵で3時間、冷凍で1時間おくとよりしっかりとした食感になります。

- 食べる前にシュークリームに粉砂糖をまぶします。

ポーランドケーキとしても知られるシュークリームは、多くの人に愛される楽しいペストリーです。これらのおいしいおやつを作ろうと考えているなら、完璧なシュークリームを作るための 10 のヒントをご紹介します。

無塩バター、新鮮な卵、薄力粉など、高品質な材料を使用することから始めます。これらはシュークリームの味と食感に貢献します。

ベーキングは科学であるため、材料を正確に計量することが重要です。正確に測定するには、キッチンスケールまたは計量カップを使用してください。

バター、卵、牛乳などの材料は、より良く混合して生地に組み込むために室温に置いておく必要があります。

シュー生地はシュー​​クリームのベースです。バター、水、牛乳、塩、砂糖を加えて沸騰したら、ふるった薄力粉を加えます。生地が鍋の底に膜を形成するまで調理します。卵を加える前に少し冷ましてください。

シュー生地に卵を入れる場合は、卵を1個ずつ加えてよく混ぜてから、次の卵を加えてください。こうすることで、滑らかでよく溶け込んだ生地が完成します。

丸い口金をつけた絞り袋にシュー生地を詰めます。クッキングシートを敷いたベーキングシートの上に小さな丸型を絞ります。焼いている間に膨らむように、各パフの間に十分なスペースを残してください。

オーブンを 425°F (220°C) に予熱します。シュークリームを膨らませて黄金色になるまで20〜25分間焼きます。パフが崩れる可能性があるため、焼いている間はオーブンのドアを開けないでください。

シュークリームを冷やしている間に、おいしいカスタード餡を作ります。卵黄、砂糖、コーンスターチ、薄力粉、牛乳を鍋に入れて混ぜ合わせます。とろみがついて滑らかになるまで弱火で煮ます。火から下ろし、バターを加えます。カスタードを冷ましてからホイップクリームを加えます。

小さな丸い口金をつけた絞り袋を使って、シュークリームにカスタード餡を詰めます。パフを半分にスライスして、中のフィリングをスプーンですくって食べることもできます。

シュークリームはできたてがおいしいですが、余った場合は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。最長2～3日は楽しめます。