台湾の朝ごはん、蛋餅（ダンビン）2種類

MolalaCookキッチンより · 烘焙手記

台湾式早餐蛋餅（2種）

2種類の台湾式早餐蛋餅

薄いクレープをフライパンで焼き、表面に直接卵を割り入れ、ツナマヨやコーンチーズを巻きます。

バリエーション2

調理器具コンロ

レシピ台湾式早餐

材料13種類

動画の長さ6:16

元の動画では、具材ごとに少量の生地を分けて用意しています。薄いクレープが皿に届く前にふやけてしまわないよう、水分を含む具材はよく水気を切ってください。

どちらか一方を選びます。小麦粉、コーンスターチ、塩、水を混ぜて、流し込めるくらいの生地にします。ツナバージョンの場合は、ツナの水気を切り、ドレッシングと混ぜます。もう一方のバージョンの場合は、コーンの水気を切り、チーズを用意しておきます。

フライパンに油を薄くひき、中弱火で熱します。生地を流し入れ、薄く丸く広げます。まとまるまで約3～4分焼き、裏返してもう片面を約1分焼きます。

クレープの上に卵を割り入れ、表面全体に優しく広げます。卵に火が通ったら、具材を細長くのせて、クレープが巻きやすいようにします。

温かいうちに、具材をきっちり包むようにクレープを巻きます。皿にのせ、巻きを一口大に切り分けます。

レシピをテスト済み香港スタイルで焼き上げ世界中で共有クリエイターがテストした道具レシピをテスト済み香港スタイルで焼き上げ世界中で共有クリエイターがテストした道具

✦2つのバージョンの生地は同じものでいいですか？

生地は1回分ずつ作ります。元のツナクレープには強力粉を、コーンチーズクレープには薄力粉を使います。