厚焼きチョコレートチャンクとくるみのクッキー

MolalaCook キッチンより · 烘焙手記

厚切りチョコレートチャンクくるみクッキー

厚身核桃朱古力曲奇

粗く砕いた70%チョコレートとくるみを加えた、ベーカリー風クッキー。大きなチョコレートの塊とカリッとした食感が楽しめます。

オーブン190°C

焼成時間15～18分

レシピクッキー

材料10種類

動画の長さ3:05

生地を高く丸め、縁が固まるまで焼きます。薄いドロップクッキーのように丸を平らにしないでください。高く丸めることで、厚みのある柔らかい中心部が保てます。

バターを溶かし、熱すぎない程度に温まるまで冷まします。両方の砂糖を加えて混ぜた後、卵と卵黄を加えて混ぜます。

小麦粉、ベーキングソーダ、塩を混ぜ合わせます。バターの混合物に、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。くるみと砕いたチョコレートを加え、大小の破片が全体に均一になるよう混ぜ込みます。

生地を厚くゴツゴツした丸にまとめ、クッキングシートを敷いた天板に十分な間隔をあけて並べます。190°C（375°F）で15～18分、縁が固まり、表面に焼き色がつくまで焼きます。クッキーを取り出す前に、天板の上で少し固まるまで待ちます。

レシピをテスト済み香港スタイルで焼き上げました世界中で共有制作者がテストした道具レシピをテスト済み香港スタイルで焼き上げました世界中で共有制作者がテストした道具

✦生地にチョコレートバーを砕いて入れるのはなぜ？

均一なチョコレートチップではなくバーを砕いて使うことで、小さな粒と大きく溶けたチョコレートの塊の両方が楽しめます。