クリーミーな黒トリュフ香るマッシュルームヌードル

MolalaCookキッチンより · 烘焙手記

クリーミーブラックトリュフマッシュルームヌードル

黑松露蘑菇撈麵

手早く作ったマッシュルームとガーリックのクリームソースを、香港風アワビヌードル2袋に絡めます。

トッピングマッシュルーム

風味ブラックトリュフ

レシピヌードル

材料9種類

動画の長さ2:11

盛り付ける際にブラックトリュフソースを仕上げに少し垂らすと、香りがより引き立ちます。盛り付け用にトリュフソースを少し取っておきましょう。熱々の出来立てのヌードルにトリュフの香りが最もよく立ちます。

マッシュルームは汚れを拭き取ってスライスします。ニンニクは皮をむいてみじん切りにします。ヌードルは熱湯で約2分、箸でほぐしながら茹で、ザルにあけて水気を切ります。

フライパンにオリーブオイルを少量熱し、マッシュルーム、ニンニク、塩少々を加えて、弱火で柔らかくなるまで炒めます。

生クリーム、牛乳、トリュフソースの大部分を加えて混ぜます。水気を切ったヌードルを加え、全体にソースが絡むまで和えます。すぐに盛り付け、取っておいたトリュフソースとパセリを添えます。

レシピテスト済み香港風に焼き上げました世界中で共有クリエイターがテストした道具レシピテスト済み香港風に焼き上げました世界中で共有クリエイターがテストした道具

✦どんなヌードルを使えばいいですか？

ここではパッケージ入りのアワビヌードルを使用しています。トッピングはマッシュルームとトリュフソースなので、新鮮なアワビを用意する必要はありません。