エスプレッソとマスカルポーネを使った卵不使用のティラミス（2人前）

MolalaCookキッチンより · 烘焙手記

エスプレッソとマスカルポーネを使った卵なしの2人前ティラミス

2人分の卵なしティラミス

コーヒーをたっぷり染み込ませたティラミスを2つ、食べる直前に作ります。

分量2人分

フィリングマスカルポーネ

レシピ焼かないデザート

材料8種類

動画の長さ5:26

フィリングは泡立てるのではなく混ぜ合わせるため、卵や電動ミキサーを使わなくても厚みのあるクリーミーな仕上がりになります。エスプレッソの濃さに合わせて水の量を調整し、マスカルポーネが温まらないよう、組み立てる前に冷やしておきましょう。

コーヒーからエスプレッソ40mlを抽出し、浅い皿に注いでからお湯と砂糖12gを加えます。混ぜて、ビスケットを浸す前に室温まで冷まします。

マスカルポーネに砂糖25gを混ぜます。クリームを加えて、滑らかに混ざるまで混ぜます。フィリングは泡立てる必要はありません。

小さなボウル2つの底にクリームを少しずつスプーンで入れます。ラングドワをボウルに合う大きさに切り、冷ましたコーヒーに浸してクリームの上に並べます。さらにクリームと浸したビスケットを重ね、最後にクリームで仕上げます。

食べる直前に、各カップにココアをふるいます。コーヒーとクリームの層がまだはっきりしているうちに、すぐに召し上がってください。

レシピをテスト済み香港スタイルで焼き上げ世界中で共有制作者がテストした道具レシピをテスト済み香港スタイルで焼き上げ世界中で共有制作者がテストした道具

✦ビスケットを浸すのに最適な器は？

コーヒーを浅い皿に入れると、ビスケットを均一に浸すことができます。すぐに食べるこのレシピでは、一晩かけてじっくり浸すのではなく、全体にしっかり染み込ませましょう。