始める前に

このクラシックティラミスには、少量のコーヒーリキュールと仕上げのココアパウダーを使用します。市販のマスカルポーネを使用する場合は、225gから始め、濾す工程は省略してください。エスプレッソはクリームが溶けないよう冷やしておきましょう。