ヨーグルトと粉糖の和風スフレパンケーキ

MolalaCookキッチンより · 烘焙手記

ヨーグルトと粉糖の和風ふわふわパンケーキ

日式乳酪梳乎厘班戟配糖霜

この小さなふわふわパンケーキは、卵2個、ヨーグルト、そしてわずか25gの薄力粉で作ります。

調理弱火

仕上げ粉糖

レシピパンケーキ

材料9種類

動画の長さ6:01

蓋をして弱火で高く盛り上げ、両面が固まるよう慎重にひっくり返してください。この以前のバージョンでは、粉糖と25gの小麦粉を使用しています。生地が軽いため、ひっくり返すときは優しく扱う必要があります。

卵黄に牛乳とヨーグルトを加えて混ぜます。ふるった薄力粉と、お好みでベーキングパウダーを加え、滑らかになるまで混ぜます。

卵白にレモン汁を加え、泡立つまで混ぜます。粉糖を少しずつ加え、メレンゲが形を保つまで泡立てます。卵黄生地に少量ずつ加え、泡を潰さないよう残りを混ぜ合わせます。

油を薄くひいたノンスティックフライパンを弱火で温めます。生地をスプーンまたは絞り袋で高く盛り上げます。蓋をして、動画のように片面を約4分間焼きます。底が持ち上げられるくらい固くなったらひっくり返してください。

蓋をして、厚さやフライパンの火加減に合わせてもう片面を約4分間焼きます。側面が固まり、パンケーキを軽く押すとゆっくり戻るくらいになったら完成です。すぐに盛り付けてください。

レシピテスト済み香港スタイルで作成世界中で共有制作者がテストした道具レシピテスト済み香港スタイルで作成世界中で共有制作者がテストした道具

✦火加減はどのくらい弱くすればいいですか？

底が焦げる前に中心まで火が通るよう、フライパンは弱火にしてください。