No. 061
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휘핑크림을 얹은 호지차 시폰 케이크
호지차가루가 달걀 세 개로 만드는 시폰 케이크에 구수한 볶은 차 향을 더합니다. 거꾸로 뒤집어 식힌 뒤 부드럽게 휘핑한 크림과 차가루로 마무리합니다.
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MolalaCook 엄선 베이킹 레시피
직접 테스트한 레시피와 단계별 방법, 제가 실제로 사용하는 도구를 소개합니다. 집에서도 더 자신 있게 구울 수 있도록 준비했어요.
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No. 061
No. 062
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속이 부드러운 일본식 꿀 케이크 (반숙 카스텔라)
작은 꿀 케이크를 겉이 막 익고 중앙은 부드럽게 내려앉을 정도까지만 굽습니다. 전란 한 개와 추가 노른자 세 개가 6인치 케이크에 진한 색을 줍니다.
No. 063
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쿠키앤크림 초콜릿 오레오 크레페 롤
얇은 코코아 크레이프 다섯 장을 겹쳐 잘라 먹는 쿠키 앤 크림 롤 하나를 만듭니다. 18 cm 프라이팬을 사용하고 완성한 롤은 자르기 전에 두 시간...
No. 064
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코코아 아이싱을 얹은 달걀 없는 초콜릿 케이크
물, 식초, 베이킹소다로 만드는 작은 4인치 사각 초콜릿 케이크입니다. 우유, 달걀, 버터 없이 윤기 있는 코코아 아이싱으로 마무리합니다.
No. 065
cake
분유를 묻힌 일본식 크림치즈 시폰 조각 케이크
치즈 시폰케이크를 구워 네 조각으로 자르고, 각 조각에 되직한 크림치즈 필링을 짜 넣으세요. 분유를 뿌리면 차갑게 식힌 케이크에 눈이 내려앉은 듯한 마무리가 돼요.
No. 066
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레몬 화이트 초콜릿 마들렌
시트러스 반죽을 미리 만들어 차갑게 두었다가 준비한 마들렌 틀에 짜 넣습니다. 작은 케이크를 화이트초콜릿에 담그고 신선한 레몬 제스트를 붙여 마무리합니다.
No. 067
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사워크림 토핑을 얹은 6인치 뉴욕 치즈케이크
버터를 넣은 비스킷 바닥 위에 화이트초콜릿으로 풍미를 더한 진한 크림치즈 필링을 올립니다. 별도로 얹는 레몬 사워크림 층이 작은 치즈케이크에 상큼한 끝맛을 줍니다.
No. 068
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크림 반죽을 체에 거른 말차 바스크 치즈케이크
생크림에 말차를 직접 푼 뒤 6인치 치즈케이크에 넣습니다. 전란 세 개와 박력분 약간으로 진하게 구운 윗면 아래 잘라 먹기 좋은 녹색 속을 만듭니다.
No. 069
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낮은 온도에서 마무리하는 일본식 코튼 치즈케이크
달걀 세 개와 부드러운 머랭으로 일본식 코튼 치즈케이크를 만들고 낮은 온도에서 마무리합니다. 이 6인치 버전에는 위아래 열을 따로 조절하는 오븐과 그렇지 않은 오븐의 설정이...
No. 070
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캐러멜 드립 비스코프 노오븐 치즈케이크
비스코프 비스킷 바닥, 새콤한 크림치즈 요거트 필링, 직접 만든 캐러멜 드립으로 작고 높은 치즈케이크를 만듭니다. 굳히는 데 최소 네 시간을 잡아 주세요.
No. 071
No. 072
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바닐라를 넣은 화이트초콜릿 요거트 치즈케이크
Mr. Cheesecake에서 영감을 받은 6인치 케이크로, 화이트초콜릿과 사워크림, 그릭 요거트, 레몬의 균형을 맞춥니다. 두 단계 중탕 굽기로 크리미한 질감을 유지합니다.