MolalaCookのキッチンから

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焼き不要のヨーグルトチーズケーキ 〜ブリュレの仕上げ〜

ビスコフの土台に冷たいヨーグルトチーズケーキを重ね、カリッとキャラメリゼした砂糖の蓋をのせます。フィリングを6時間固めたら、食べる直前に砂糖をバーナーで炙ってください。

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6インチ ニューヨークチーズケーキ サワークリーム添え

バター風味ビスケットの土台に、ホワイトチョコレートを加えてコクを出した濃厚なクリームチーズフィリングをサンド。さらに、別層に仕込んだレモン風味のサワークリームが、この小さなチーズケーキに爽やかな酸味の余韻をもたらします。

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抹茶バスクチーズケーキ（クリーム生地をふるって使用）

6インチのチーズケーキに加える前に、生クリームに抹茶を直接混ぜ合わせます。全卵3個と少量の薄力粉を加えることで、濃い焼き色の表面の下に、切り分けやすい緑色の中心部が生まれます。

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最後は低温で焼き上げる日本風スフレチーズケーキ

卵3個分のメレンゲを柔らかく仕上げた和風コットンチーズケーキを作り、低温のオーブンで焼き上げます。この6インチサイズのレシピには、上下ヒーターを個別に設定できるオーブンとそうでないオーブンの両方に対応した設定が含まれています。

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キャラメルソースを垂らした焼かないビスコフチーズケーキ

ビスコフクランチの土台に、酸味のあるクリームチーズとヨーグルトのフィリング、自家製キャラメルソースをかけた、小ぶりで高さのあるチーズケーキを作りましょう。少なくとも4時間は冷やし固めてください。

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ホワイトチョコレートとヨーグルトのバニラ風味チーズケーキ

ミスターチーズケーキにインスパイアされたこの6インチケーキは、ホワイトチョコレート、サワークリーム、ギリシャヨーグルト、レモンをバランスよく組み合わせました。2段階の水煎り焼きで、クリーミーな食感に仕上げています。

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卵2個のクラシック・バスク・バーントチーズケーキ

クリームチーズ250gと卵2個で作る、コンパクトなバスクチーズケーキ。210℃で表面にしっかり焼き色がつき、中心が軽く揺れるまで焼きます。