No. 025
Desserts
卵2個とヨーグルトで作る日本のふわふわパンケーキ
プレーンヨーグルトを少し加えると、このホットプレートで作るスフレパンケーキの甘さがまろやかになります。生地を高く絞り出し、ひっくり返す前に中心が固まるよう蓋をして焼いてください。
MolalaCook レシピ案内
MolalaCookのキッチンから
MolalaCook 厳選レシピ
自分のキッチンで試作したレシピ、工程ごとの作り方、愛用の道具を紹介します。おうちでのお菓子作りやパン作りを、もっと安心して楽しめるように。
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Recipe Catalogue
No. 025
No. 026
Cookies and Scones
ヨーグルト入りクランベリークリームスコーン
クリームと少量のヨーグルトを混ぜ合わせるだけで、こねすぎずにクランベリスコンが作れます。手早く折りたたみ、そのまま切ることで、丸い生地が膨らみ、柔らかくはっきりとした層に仕上がります。
No. 027
No. 028
No. 029
cake
6インチのポーランド風シューケーキ（カルパトカ）
ホイップクリームを混ぜて軽さを出した濃厚なカスタードを、ゴツゴツとした2層のシュー生地で挟みます。カットする前に、この直径6インチのカルパトカを少なくとも4時間は冷やしてください。
No. 030
Desserts
トフィーナッツコーヒー入り栗のティラミスカップ
コーヒーを染み込ませた消化用ビスケットと栗クリームを重ね、削りチョコレートとカリッと香ばしいオートミールをトッピング。料理の鉄人が生んだ「Culinary Class Wars」にインスパイアされたこの小ロットバージョンでは、ミニカップ2個分が作れます。
No. 031
Cookies and Scones
ホロホロの折り重なった層が楽しめる全粒粉スコーン
全粒粉、ケーキ用小麦粉、薄力粉をブレンドして、直径5.5cmほどのスコーンを10個ほど作ります。2回折りたたみ、短時間冷凍することで、側面がはっきりとした層になって膨らみます。
No. 032
Brownies
焦がしバターのとろけるココアブラウニーローフ
13.5×7cmの小さなパウンド型で焼くことで、小麦粉を使わないココアブラウニーは、濃い色のカリッとした表面とスプーンですくうだけで崩れるほど柔らかな中心部になります。焦がしバターとホワイトチョコレートが、濃厚なココアの風味をまろやかに仕上げます。
No. 033
Desserts
日本の昭和風キャラメルプリン
このなめらかで切り分けやすいプリンには、全卵、牛乳、バニラビーンを使用しています。OxymoronのレシピをアレンジしたMolalaCookのレシピでは、冷やしたカスタードを休ませた後、湯煎で低温で焼き上げます。
No. 034
cake
中心がやわらかな6インチの抹茶バスクチーズケーキ
小麦粉を使わないバスクチーズケーキに23gの抹茶を加え、深緑色に仕上げました。短時間高温で焼くことで、中心は柔らかな食感になります。切り分ける前に4時間冷やしてください。
No. 035
Desserts
一人分の喫茶店風ホットケーキ
小さなフライパンで、昭和風の厚手カフェパンケーキを1枚焼きます。生地に大さじ1杯の蜂蜜を加え、バターとメープルシロップでカリッとこんがり焼いた表面を仕上げます。
No. 036
Breakfast
ソーセージと卵のメープルパンケーキ・ブレックファストサンドイッチ
固まったメープルシロップの粒が、この1人分のブレックファストサンドイッチのグリドルケーキの中でとろけます。生地にソーセージパティ、目玉焼き、チーズを挟みましょう。