No. 013
Desserts
크림치즈 필링을 넣은 초콜릿 라바 빙피 월병
얼린 초콜릿 중심을 초콜릿 칩 크림치즈와 부드러운 코코아 빙피로 감싸는 몰드형 월병입니다. 각 층을 조립 전 차게 해 깔끔하게 무늬를 내세요.
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MolalaCook 레시피
MolalaCook 엄선 베이킹 레시피
직접 테스트한 레시피와 단계별 방법, 제가 실제로 사용하는 도구를 소개합니다. 집에서도 더 자신 있게 구울 수 있도록 준비했어요.
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Recipe Catalogue
No. 013
No. 014
No. 015
airy matcha cake
말차 시폰 케이크 (6인치, 부드럽고 진한 초록색)
속까지 진한 초록색인 부드러운 6인치 말차 시폰을 만들어 보세요. 말차를 오일에 먼저 푸는 방법, 저온 굽기, 꺼짐 해결법을 안내합니다.
No. 016
Basque
더블 초콜릿 바스크 치즈케이크 (촉촉하게 녹는 중심)
캐러멜화된 윗면, 크리미한 중심, 가나슈를 갖춘 6인치 더블 초콜릿 바스크 치즈케이크입니다. 크러스트나 중탕 없이 구워 보세요.
No. 017
castella
오븐에 굽는 일본식 수플레 팬케이크 (6인치 카스텔라 팬케이크)
6인치 스킬렛이나 케이크 팬으로 높게 굽는 일본식 수플레 팬케이크입니다. 머랭, 십자 칼집, 오븐 조절 팁으로 폭신한 속을 완성하세요.
No. 018
No. 019
No. 020
Brownies
얇게 갈라진 윗면의 케이크형 다크초콜릿 브라우니
달걀과 두 종류의 설탕을 휘핑해 속이 케이크처럼 부드러운 6인치 브라우니를 만듭니다. 녹인 카카오 70% 초콜릿과 코코아가 얇고 갈라지는 껍질 아래 진한 초콜릿 속을 만듭니다.
No. 021
bread
프라이팬으로 만드는 부드러운 주머니형 귀리 피타빵
뜨거운 팬에서 부드러운 귀리 피타빵 6개를 굽습니다. 반죽을 몇 번 접고 두 번 쉬게 하면, 수증기가 민 반죽 사이를 벌려 주머니를 만듭니다.
No. 022
cake
속이 부드러운 크렘브륄레 바스크 치즈케이크
가장자리는 짙은 호박색이고 가운데는 흔들리도록 바스크 치즈케이크를 굽습니다. 냉장 후 썰어 단면에 설탕을 뿌리고 토치로 녹이면 차가운 필링 위에 얇고 바삭한 층이 생깁니다.
No. 023
Cookies
프렌즈에서 영감을 받은 쫀득한 오트밀 건포도 쿠키
귀리를 우유에 불려 가운데가 쫀득한 오트밀 건포도 쿠키 6개를 만듭니다. 통통한 건포도와 황설탕이 풍미를 더하고 가장자리는 바삭하게 구워집니다.
No. 024
cake
조개 가장자리가 노릇한 메이플시럽 마들렌
볼 하나에서 섞는 메이플 마들렌 반죽입니다. 짤주머니에 넣어 냉장한 뒤 버터를 바른 조개 틀에서 두 온도로 구워, 능선은 노릇하고 속은 부드럽게 완성하세요.