No. 073
Custard Tarts
カリッとしたキャラメリゼのバニラ・クレームブリュレ・タルト
6インチのパイ生地に2つの卵黄を使ったバニラクリームカスタードを流し込み、4時間冷やします。切る直前に表面に砂糖をまぶしてキャラメリゼしてください。
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MolalaCook 厳選レシピ
自分のキッチンで試作したレシピ、工程ごとの作り方、愛用の道具を紹介します。おうちでのお菓子作りやパン作りを、もっと安心して楽しめるように。
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Recipe Catalogue
No. 073
No. 074
cake
ホワイトココナッツエンジェル スイスロール
卵白5個で作る、淡い色合いでしっとり柔らかなココナッツスポンジで、直径28cmのスイスロールを巻きます。ココナッツクリームを詰めたら、仕上げに削りココナッツを軽くまぶしてください。
No. 075
Cookies and Scones
ココアの幹をあしらった抹茶クリスマスツリークッキー
2色のバター生地をスター口金で絞り出し、小さなクリスマスツリーを作りましょう。焼いている途中でアルミホイルをかぶせると、抹茶の枝の色合いを緑色に保てます。
No. 076
cake
ガナッシュをかけたダークチョコレートのクグロフ型ケーキ
メレンゲで軽く仕上げたダークチョコレートケーキを貝殻型で焼き、チョコレートガナッシュをかける。ガナージュは溝に沿って流れ落ち、中央は開いたままになる。
No. 077
Cookies
ビスコフ マシュマロ チョコレート ウォールナッツ クッキー
この6つのココアクッキーは、クルミとチョコチップを混ぜた生地に、柔らかいマシュマロの中間層を挟み、上にはサクサクのビスコフビスケットをのせています。トッピングはそれぞれ異なるタイミングで加えてください。
No. 078
cake
日本の生クリームスポンジケーキサンドイッチ
28cmの四角いスポンジを1枚焼いて半分に切り、ホイップクリームで挟みます。平らな層にすることで、スポンジを巻かなくてもきれいな三角形に仕上がります。
No. 079
cake
焼かないライムとミントのチーズケーキ ＋ 山椒
ミルクにミントと少量の和山椒を漬け込み、ライムチーズケーキフィリングにブレンドします。この冷やして作る直径15cmのローフ型ケーキは、Mr. CheesecakeのレシピをMolalaCook流にアレンジしたものです。
No. 080
cake
かぼちゃまるごとバスクチーズケーキ
小さなカボチャを型代わりに使い、加熱したカボチャの果肉の一部をチーズケーキに混ぜ込みます。冷やしてカットすると、クリーミーな中心部をオレンジ色のカボチャの皮が囲む断面が現れます。
No. 081
Cheese Tarts
アーモンドショートブレッドの和風焼きチーズタルト
サクサクのアーモンド生地のタルト型に、絞り出したレモン風味のクリームチーズを流し込みます。グラサージュをかけて焼く前に冷凍しておけば、表面に焼き色がつき、中はクリーミーに仕上がります。
No. 082
cake
フランスのダークチョコレートケーキ（ガトー・オ・ショコラ）
70%のダークチョコレートとココアを使って、15cmのガトー・オ・ショコラを焼きましょう。ふんわりと泡立てた卵白が、濃厚な生地に軽さを与え、繊細な表面とリッチな中身に仕上げます。
No. 083
cake
チョコレートカスタードフィリング入りミニチョコレートシフォンケーキ
紙型で小さなチョコレートシフォンを8個焼きます。次に、クリームで軽くした冷やしチョコレートカスタードを絞り入れます。シュークリームのような食感になるよう、冷やして提供してください。
No. 084
cake
ホールベリー入りブルーベリークランブルマフィン
冷たいバター生地を層にして焼くと、やわらかなブルーベリーマフィンにサクサクの蓋ができます。生地をカップに分けた後、ブルーベリーを加えると、すべてのマフィンに果実が入ります。