No. 0145
MolalaCook レシピ案内
MolalaCookのキッチンから
MolalaCook 厳選レシピ
自分のキッチンで試作したレシピ、工程ごとの作り方、愛用の道具を紹介します。おうちでのお菓子作りやパン作りを、もっと安心して楽しめるように。
Explore all recipes ↓
Recipe
tested
tested
MolalaCook recipe counter
196 Recipes & guidesCreator-tested recipesHong Kong bake shopMade to share worldwideTools matched to every bakeCreator-tested recipesHong Kong bake shopMade to share worldwideTools matched to every bake
Newest videos first · 最新影片優先
Recipe Catalogue
No. 0145
No. 0146
Desserts
自家製マスカルポーネのクラシックティラミス
生クリームとレモン汁からマスカルポーネ風クリームを作り、エスプレッソを染み込ませたレディフィンガーと交互に重ねます。少量のコーヒーリキュールと仕上げのココアパウダーを使った、クラシックなティラミスです。
No. 0147
No. 0148
Desserts
なめらか豆乳プリン（豆腐花）
無糖の豆乳に食品グレードの石膏と少量のコーンスターチを加え、やわらかい豆花になるまで固めます。ボウルを動かさずに30分おいた後、スプーンですくい取ってください。
No. 0149
cake
ホワイトチョコレートとヨーグルトのバニラ風味チーズケーキ
ミスターチーズケーキにインスパイアされたこの6インチケーキは、ホワイトチョコレート、サワークリーム、ギリシャヨーグルト、レモンをバランスよく組み合わせました。2段階の水煎り焼きで、クリーミーな食感に仕上げています。
No. 0150
cake
8インチの角型で作る台湾カステラ
この台湾風カステラはきめ細かな黄色の生地で、温かい一切れを引っ張るとしなやかに曲がります。8個の卵が、高くふっくらとしたスポンジを生み出します。高温の油で炒めた小麦粉のベース、柔らかなメレンゲ、湯煎焼きによって、中心から縁までふっくらとした食感に仕上がります。
No. 0151
No. 0152
Coffee
ハニカムクランチ コーヒーラテ
アイスミルクとストロングコーヒーの上に、自家製ハニカムキャンディをトッピング。シロップを150℃まで煮詰めたら重曹を加え、このラテの名前の由来となる、軽くてカリッとした食感に仕上げます。
No. 0153
Coffee
練乳入りベトナム式卵コーヒー
パストゥリゼーション卵黄を砂糖、練乳と一緒に泡立て、濃厚で甘いフォームを作ります。この小カップのベトナム風エッグコーヒーには、濃いインスタントコーヒーを使用しています。
No. 0154
Coffee
ホイップインスタントコーヒーで作るダルゴナコーヒー
インスタントコーヒー、砂糖、お湯を同量ずつ、泡が自立するまで泡立てます。氷の入ったミルクにスプーンでかけ、2層を混ぜ合わせて飲みます。
No. 0155
cake
6インチのシフォン型で作る基本のシフォンケーキ
この卵3個分のシフォンケーキ生地は、幅15cm、高さ7cmの型に合う分量です。油は3回に分けて加え、軽く均一な生地に仕上げるため、ケーキは逆さまにして冷ましてください。
No. 0156
Desserts
卵2個で作る基本のミルクスフレ
卵2個分のミルク・スフレは、小麦粉とバターで作った加熱済みのベースにメレンゲをさっくり混ぜて膨らませます。個別のラメキンを180℃で焼き、焼き上がったらすぐにテーブルへ運びます。