No. 01
Baking Guides
홍콩 밀크티 잔에는 왜 소 그림이 있을까요?
힌트는 우유 통에 있어요. Black & White 무가당 연유의 소 그림을 따라 홍콩 카페 식탁의 도자기 찻잔과 받침을 살펴보세요.
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MolalaCook 레시피
MolalaCook 엄선 베이킹 레시피
직접 테스트한 레시피와 단계별 방법, 제가 실제로 사용하는 도구를 소개합니다. 집에서도 더 자신 있게 구울 수 있도록 준비했어요.
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From the kitchen · 烘焙指南
Baking Guides
No. 01
No. 02
Baking Guides
홍콩 에그타르트와 포르투갈식 에그타르트는 어떻게 다를까요?
MolalaCook의 두 타르트에서 윗면, 반죽 가장자리, 잘린 속을 비교해 보세요. 겹겹이 바삭한 셸만으로는 어느 에그타르트인지 알 수 없어요.
No. 03
Baking Guides
시폰케이크는 왜 구운 뒤 줄어들까요?
가운데가 꺼졌나요, 뒤집자 케이크가 빠졌나요, 아니면 틀에서 뺀 뒤 옆면이 들어갔나요? 변화가 생긴 시점과 속결을 보고 다음에 수정할 부분을 고르세요.
No. 04
Baking Guides
케이크·타르트·푸딩에 맞는 베이킹 틀 고르는 법
6인치 시폰과 6인치 치즈케이크에는 서로 다른 틀이 필요합니다. 레시피, 틀에서 꺼내는 방법, 실제 치수에 맞춰 고르세요.
No. 05
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베이킹 팬과 틀을 손상 없이 세척하는 방법
시폰 틀에는 빵 부스러기가 달라붙고, 마들렌 팬의 꽃잎 모양이나 실리콘 몰드의 작은 홈에도 부스러기가 남기 쉽습니다. 틀별 세척 방법을 알아보세요.