No. 01
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프렌즈에서 영감을 받은 쫀득한 오트밀 건포도 쿠키
귀리를 우유에 불려 가운데가 쫀득한 오트밀 건포도 쿠키 6개를 만듭니다. 통통한 건포도와 황설탕이 풍미를 더하고 가장자리는 바삭하게 구워집니다.
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MolalaCook 레시피
MolalaCook 엄선 베이킹 레시피
직접 테스트한 레시피와 단계별 방법, 제가 실제로 사용하는 도구를 소개합니다. 집에서도 더 자신 있게 구울 수 있도록 준비했어요.
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Cookies and Scones
No. 01
No. 02
Cookies and Scones
요거트를 넣은 크랜베리 크림 스콘
크림과 소량의 요거트로 많이 치대지 않고 만드는 크랜베리 스콘입니다. 빠르게 접고 수직으로 자르면 부드럽고 뚜렷한 층이 생깁니다.
No. 03
Cookies and Scones
겹겹이 접어 결을 살린 통밀 스콘
통밀가루, 박력분, 중력분을 섞어 지름 5.5 cm 스콘 약 열 개를 만듭니다. 두 번 접고 잠깐 냉동하면 옆면에 뚜렷한 층이 생기며 부풀어 오릅니다.
No. 04
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두툼한 초콜릿 청크 호두 쿠키
굵게 다진 카카오 70% 초콜릿과 호두가 베이커리 스타일 쿠키에 큰 초콜릿 덩어리와 바삭한 식감을 더합니다. 높게 뭉친 반죽을 가장자리가 익을 때까지 굽습니다.
No. 05
Cookies and Scones
코코아 줄기를 넣은 말차 크리스마스트리 쿠키
두 가지 색의 버터 반죽을 별 깍지로 짜서 작은 크리스마스트리를 만듭니다. 굽는 도중 포일을 덮으면 말차 가지의 녹색을 유지하기 좋습니다.
No. 06
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비스코프 마시멜로 초콜릿 호두 쿠키
호두와 초코칩이 든 코코아 쿠키 여섯 개에 부드러운 마시멜로 층과 바삭한 비스코프 비스킷을 올립니다. 토핑은 각각 다른 단계에서 넣습니다.
No. 07
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다크초콜릿을 넣은 초콜릿 라바 쿠키
코코아 반죽을 25 g씩 나누어 다크초콜릿 조각을 감쌉니다. 구운 쿠키는 가장자리가 바삭하고 따뜻할 때 속의 초콜릿이 부드럽습니다.
No. 08
Cookies and Scones
솔티드 캐러멜 글레이즈를 올린 캐러멜 크림 스콘
직접 만든 캐러멜을 반죽에 넣고 윗면에도 부어 작은 카페 스타일 스콘 여섯 개를 만듭니다. 반죽을 한 시간 냉장한 뒤 나누어 굽습니다.
No. 09
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아몬드가루 짜는 버터 쿠키
버터 풍미의 아몬드 쿠키를 작은 소용돌이 모양으로 짜서 150°C에서 천천히 굽습니다. 소량의 생크림이 반죽을 짜기 좋은 정도로 부드럽게 해 줍니다.
No. 010
No. 011
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쭉 늘어나는 우유 모찌를 넣은 초콜릿 쿠키
부드러운 우유 모찌를 감싼 코코아 쿠키 12–15개를 만드세요. 반죽과 필링을 따로 냉장하면 끈적한 속을 감싸 굽기 쉬워져요.