No. 049
cake
소량으로 만드는 초코칩 대만 카스텔라
녹인 다크초콜릿을 조금 넣어 풍미를 더하고 케이크 속에 초코칩을 고르게 넣습니다. 달걀 두 개로 만드는 카스텔라로, 18 cm 직사각형 로프 틀에 맞는 분량입니다.
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MolalaCook 엄선 베이킹 레시피
직접 테스트한 레시피와 단계별 방법, 제가 실제로 사용하는 도구를 소개합니다. 집에서도 더 자신 있게 구울 수 있도록 준비했어요.
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cake
No. 049
No. 050
cake
작은 파운드 틀로 만드는 달걀 2개 대만 카스텔라
달걀 두 개와 18 cm 직사각형 틀로 작은 대만 카스텔라를 만듭니다. 따뜻한 오일과 부드러운 중탕 굽기로 결이 곱고 폭신하게 완성됩니다.
No. 051
cake
레몬 크림을 넣은 6겹 허니 케이크 (메도빅)
꿀 비스킷 반죽을 얇게 여섯 장 밀어 몇 분씩 굽고 레몬 크림을 사이에 넣습니다. 조립한 15 cm 케이크를 하룻밤 두면 층이 부드러워져 자르기 좋습니다.
No. 052
cake
생크림 딸기 산타 케이크
6인치 딸기 생크림케이크에 반으로 자른 딸기로 모자, 블루베리로 눈, 짠 생크림으로 수염을 만들어 산타 얼굴을 꾸미세요. 세 장의 시트 사이에 얇게 썬 딸기를 넣어요.
No. 053
cake
크림치즈 프로스팅 레드벨벳 시폰 네이키드 케이크
가벼운 시폰 시트와 휘핑한 크림치즈 필링으로 만드는 레드벨벳 케이크예요. 빨간 시트 사이에 크림을 짜고 가장자리를 드러내 네이키드 케이크로 마무리하세요.
No. 054
cake
소량으로 만드는 버섯 모양 초콜릿 머핀
소량의 초콜릿 반죽으로 큰 버섯 모양 케이크 한 개 또는 작은 머핀 약 세 개를 만들 수 있어요. 다크초콜릿과 코코아로 맛을 내며 버섯 재료는...
No. 055
cake
꿀을 넣은 전란 제누아즈 스펀지케이크
꿀 제누아즈를 만들 때 달걀을 40°C로 데운 뒤 휘핑합니다. 따뜻한 버터에 반죽을 조금 먼저 섞으면 달걀 거품을 꺼뜨리지 않고 유지를 섞기 쉽습니다.
No. 056
cake
커피 무스와 크림을 넣은 3층 브라우니 케이크
부드러운 초콜릿 브라우니 시트 가운데에 에스프레소 마스카르포네 무스를 채워요. 커피 층을 냉장해 굳힌 뒤 휘핑크림과 코코아로 마무리하면 세 층이 또렷해져요.
No. 057
cake
피스타치오를 얹은 레몬 글레이즈 파운드케이크
설탕에는 신선한 레몬 제스트를, 글레이즈에는 신선한 레몬즙을 넣습니다. 18 × 8 cm 틀에 작은 레몬 파운드케이크를 굽고 다진 피스타치오로 마무리합니다.
No. 058
cake
생크림을 넣은 캐러멜 밀크레이프 케이크
9인치 프라이팬에 얇은 크레이프를 굽고 살짝 달게 만든 크림과 번갈아 쌓으세요. 직접 만든 캐러멜 소스로 오븐 없이 만드는 차가운 케이크의 윗면을 호박색으로 마무리해요.
No. 059
cake
휘핑한 흰자를 넣은 다크초콜릿 브라우니 케이크
다크초콜릿과 코코아가 브라우니 케이크에 깊은 맛을 주고, 부드럽게 휘핑한 흰자 세 개가 반죽을 가볍게 만듭니다. 거꾸로 뒤집어 식힌 뒤 잘라 주세요.
No. 060
cake
팥을 넣은 대만 말차 카스텔라
달걀 여덟 개를 넣은 말차 스펀지케이크를 삶은 팥과 함께 따뜻한 물에 중탕으로 굽습니다. 따뜻한 오일과 부드럽게 올린 머랭으로 촉촉하고 부드럽게 만드는 8인치 카스텔라입니다.