No. 037
cake
산초를 넣은 라임 민트 노오븐 치즈케이크
우유에 민트와 일본 산초 약간을 우린 뒤 라임 치즈케이크 필링에 섞습니다. 차갑게 굳히는 15 cm 로프형 케이크로, MolalaCook이 Mr. Cheesecake의 레시피를 응용했습니다.
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MolalaCook 엄선 베이킹 레시피
직접 테스트한 레시피와 단계별 방법, 제가 실제로 사용하는 도구를 소개합니다. 집에서도 더 자신 있게 구울 수 있도록 준비했어요.
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cake
No. 037
No. 038
cake
통단호박에 굽는 단호박 바스크 치즈케이크
작은 단호박을 베이킹 틀로 사용하고, 그 단호박의 익힌 과육 일부를 치즈케이크에 넣습니다. 차갑게 식힌 케이크를 자르면 크리미한 중심을 감싼 주황색 단호박 껍질이 보입니다.
No. 039
cake
프랑스식 다크초콜릿 케이크 (가토 오 쇼콜라)
카카오 70% 다크초콜릿과 코코아로 15 cm 가토 오 쇼콜라를 굽습니다. 부드럽게 휘핑한 흰자가 진한 베이스를 가볍게 해 얇고 섬세한 껍질과 진한 속을 만듭니다.
No. 040
cake
초콜릿 커스터드를 채운 미니 초콜릿 시폰 케이크
종이 틀에 작은 초콜릿 시폰케이크 여덟 개를 구운 뒤 생크림으로 가볍게 만든 차가운 초콜릿 커스터드를 짜 넣으세요. 차갑게 먹으면 슈크림 같은 식감이에요.
No. 041
cake
통블루베리를 넣은 크럼블 머핀
차가운 버터 크럼블이 부드러운 블루베리 머핀 위에서 바삭한 층으로 구워집니다. 반죽을 나누어 담은 뒤 블루베리를 넣으면 모든 머핀에 과일을 고르게 넣을 수 있습니다.
No. 042
cake
속이 녹아 흐르는 초콜릿 퐁당
달걀 한 개를 넣은 다크초콜릿 반죽으로 소량의 초콜릿 퐁당을 만듭니다. 반죽을 차갑게 한 뒤 뜨거운 오븐에서 짧게 굽고 속이 아직 부드러울 때 틀에서 꺼냅니다.
No. 043
cake
크림을 얹은 미니 흑임자 시폰 케이크
흑임자가루로 시폰 케이크와 크림 토핑 모두에 고소한 맛을 더합니다. 작은 케이크를 두 단계 온도로 굽고 휘핑크림을 한 숟가락씩 얹어 마무리합니다.
No. 044
cake
달걀 다섯 개로 만드는 일본식 생크림 롤케이크
달걀 다섯 개로 만든 시트에 기본 생크림을 넣어 마는 일본식 롤케이크예요. 말기 시작하는 쪽에 크림을 조금 더 두껍게 올리면 가운데가 둥글게 잡혀요.
No. 045
cake
브륄레 토핑 노오븐 요거트 치즈케이크
비스코프 바닥의 차가운 요거트 치즈케이크 위에 바삭한 캐러멜 설탕 껍질을 만듭니다. 필링을 여섯 시간 굳힌 뒤 먹기 직전에 설탕을 토치로 굽습니다.
No. 046
No. 047
cake
아이스크림처럼 부드러운 미니 커스터드 시폰 케이크
가족과 친구들을 놀라게 할 맛있는 쉬폰 케이크를 구울 준비가 되셨나요? 더 이상 보지 마세요! 이 따라하기 쉬운 레시피는 매번 부드럽고 푹신한 케이크를 보장하는 과정을...
No. 048
cake
사과 장미 시나몬 시폰 케이크
종잇장처럼 얇은 사과로 장미 꽃잎을 만들어 6인치 시나몬 시폰케이크 위에 올리세요. 부드러운 케이크가 꽃잎 주변으로 부풀며 꽃잎 가장자리에 색이 나요.