No. 0121
cake
팥을 넣은 대만 말차 카스텔라
달걀 여덟 개를 넣은 말차 스펀지케이크를 삶은 팥과 함께 따뜻한 물에 중탕으로 굽습니다. 따뜻한 오일과 부드럽게 올린 머랭으로 촉촉하고 부드럽게 만드는 8인치 카스텔라입니다.
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MolalaCook 레시피
MolalaCook 엄선 베이킹 레시피
직접 테스트한 레시피와 단계별 방법, 제가 실제로 사용하는 도구를 소개합니다. 집에서도 더 자신 있게 구울 수 있도록 준비했어요.
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Recipe Catalogue
No. 0121
No. 0122
cake
휘핑크림을 얹은 호지차 시폰 케이크
호지차가루가 달걀 세 개로 만드는 시폰 케이크에 구수한 볶은 차 향을 더합니다. 거꾸로 뒤집어 식힌 뒤 부드럽게 휘핑한 크림과 차가루로 마무리합니다.
No. 0123
cake
속이 부드러운 일본식 꿀 케이크 (반숙 카스텔라)
작은 꿀 케이크를 겉이 막 익고 중앙은 부드럽게 내려앉을 정도까지만 굽습니다. 전란 한 개와 추가 노른자 세 개가 6인치 케이크에 진한 색을 줍니다.
No. 0124
cake
쿠키앤크림 초콜릿 오레오 크레페 롤
얇은 코코아 크레이프 다섯 장을 겹쳐 잘라 먹는 쿠키 앤 크림 롤 하나를 만듭니다. 18 cm 프라이팬을 사용하고 완성한 롤은 자르기 전에 두 시간...
No. 0125
Bread
연유를 넣은 건포도 울 롤 브레드
우유 반죽 다섯 개를 말아 하나의 뜯어 먹는 빵으로 굽습니다. 각 반죽의 절반에 가느다란 칼집을 넣어 털실 같은 결을 만들고 불린 건포도를 안에 넣습니다.
No. 0126
Egg Tart
포르투갈 최고의 에그타르트, 파스텔 드 나타 만드는 법
이 단계별 가이드를 통해 파스텔 드 나타 만드는 기술을 마스터하세요. 바삭한 껍질, 크리미한 커스터드, 캐러멜 처리된 윗면으로 완벽한 포르투갈식 에그 타르트를 만드세요.
No. 0127
Cookies
아몬드가루 짜는 버터 쿠키
버터 풍미의 아몬드 쿠키를 작은 소용돌이 모양으로 짜서 150°C에서 천천히 굽습니다. 소량의 생크림이 반죽을 짜기 좋은 정도로 부드럽게 해 줍니다.
No. 0128
Desserts
노릇하게 구운 우유 커스터드 조각
가스레인지에서 끓인 우유 푸딩을 단단하게 냉장한 뒤 잘라 노른자를 바르고 굽습니다. 슬라이스 치즈 한 장이 우유 풍미를 더 깊게 해 줍니다.
No. 0129
cake
코코아 아이싱을 얹은 달걀 없는 초콜릿 케이크
물, 식초, 베이킹소다로 만드는 작은 4인치 사각 초콜릿 케이크입니다. 우유, 달걀, 버터 없이 윤기 있는 코코아 아이싱으로 마무리합니다.
No. 0130
No. 0131
cake
분유를 묻힌 일본식 크림치즈 시폰 조각 케이크
치즈 시폰케이크를 구워 네 조각으로 자르고, 각 조각에 되직한 크림치즈 필링을 짜 넣으세요. 분유를 뿌리면 차갑게 식힌 케이크에 눈이 내려앉은 듯한 마무리가 돼요.
No. 0132
Drinks
아이스 버터플라이피 라테
버터플라이피 꽃을 우려 진한 파란 차를 만든 뒤 차가운 우유와 얼음 위에 붓습니다. 에스프레소나 시럽 없이도 선명한 층이 생기는 세 단계 카페 음료입니다.